Yemek.com

Kase Kase İçilesi:

Sütlü Karnabahar Çorbası Tarifi

Sütlü Karnabahar Çorbası Tarifi

Pencerenin önüne oturursun, dışarıda şiir gibi yağan karı ya da cama vuran yağmur damlalarını izlersin. Kışın en güzel tarafıdır bu. Ama arka planında soğuktan için üşür, sırılsıklam dönersin eve. Hastalıktan vücudun kırılır. Acı acı gerçekleridir bunlar da kışın.

O soğukta içini ısıtacak bir şey arar bedenin. İmdadına çorbalar, çaylar yetişir. Klasik çorbaları da iç iç, bir yere kadar sıkılırsın. Farklılık aradığın o anda kıştan daha güzel, kaloriferden daha sıcak bir güzellik çıkar karşına: Sütlü karnabahar çorbası.

Sütün yumuşaklığını, karnabaharın enfes lezzetini harmanlayan bu çorbadır işte senin kurtuluşun. Kışa yeni ve güzel bir anı daha eklersin onu her içişinde.

Ne duruyorsun? Nefis bir an için tencerenin kapağını kaldır, bir koşu sütlü karnabahar çorbası yap.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 1 adet orta boy karnabahar
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı su
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı tuz

Püf Noktası

Sütün taşma ihmaline karşı belli aralıklarla çorbanızı karıştırın. Kıvamının çok koyu olduğunu düşündüğünüz durumlarda süt ya da su ekleyerek dengeyi sağlayın.

Nasıl Yapılır?

  1. Karnabaharları çiçeklerine ayırın ve iyice yıkayın.

  2. Sarımsakların kabuklarını soyun ve minik parçalar halinde doğrayın.

  3. Bir tencerenin içine tereyağını ve sarımsakları alın. Hafifçe soteleyin.

  4. Ardından karnabaharı ekleyerek karıştırın. Birkaç dakika da karnabaharları soteleyin.

  5. Üzerine süt ve suyu ilave edin, karıştırarak pişmeye bırakın.

  6. Karnabaharlar yumuşadığında ocaktan alın. El blenderi yardımıyla ezin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.

  7. Ardından tuz ve karabiberini ilave ederek birkaç dakika daha kıvam alması adına kaynatın.

  8. Servis kaselerine alarak sıcak sıcak tüketin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Üzerine tane karabiber ya da bir miktar frenk soğanı serperek servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!