Yemek.com

Yok Böyle Bir Şey: Sumaklı Limonata

sumakli-limonata

Yemek ve salatalara ekşilik vermek için kullandığımız sumak, son derece faydalı bir baharat. Bitkisel tıp uygulamalarında yaygın kullanım alanı olan sumak, C vitamini yönünden son derece zengin bir kaynak. İyi bir antioksidan olmasının yanı sıra ateş düşürücü ve iltihap giderici özelliklere sahip. Kan şekerini düşürücü özelliği onu diyabet tedavisinde önemli bir destekleyici haline getiriyor. Ağız ve diş eti hastalıklarında gargarasının kullanılması öneriliyor. Mide dostu bir baharat olarak bilinen sumak, mide yanması, ekşimesi ve gastrit gibi rahatsızlıkların tedavisinde kullanılıyor.

Soğan kokusunu giderdiği için soğan salatasının olmazsa olmazı sumak, dolmalarda da sık kullanılan bir baharat. Sumağın en yaygın kullanılan şekli, toz halinde öğütülmüş baharatı. Ama bu faydalı baharatı tane halinde veya sumak ekşisi olarak sıvı formda tüketmek mümkün.

Biz bu tarifte sumağı tane olarak kullanıyoruz ve klasik limonataya farklı bir yorum getiriyoruz. Sumak taneleri limonataya hoş bir pembelik ve ekstra lezzet katıyor.

KAÇ KİŞİLİK

1.5 litre

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Malzemeler

  • 4 adet limonun suyu
  • 800 ml. soğuk su

Sumak ekşisi için:

  • 25 gram tane sumak
  • 1 su bardağı sıcak su

Şeker şurubu için:

  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıcak su

Nasıl Yapılır?

  1. Sumak ekşisi için sumak tanelerini kapaklı bir tencereye koyun.

  2. Üzerine bir su bardağı kaynar suyu ekleyin ve tencerenin kapağı kapalı olarak oda ısısına gelene kadar bekletin.

  3. Şeker şurubu için toz şeker ve sıcak suyu bir sos tenceresine alıp, kısık ateşte arada karıştırarak şekeri tamamen eritin. Bir kenarda soğumaya bırakın.

  4. Limonatayı servis edeceğiniz sürahiye sumak suyunu bir süzgeç yardımıyla süzün. Taneleri almayın.

  5. Şeker şurubunu, dört adet limonun suyunu ve soğuk suyu ekleyin ve karıştırın.

  6. Limonatanız hazır. Dilerseniz biraz daha soğuması için dolapta bekletebilir, ardından sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Servis Önerisi

Üzerini nane yaprakları ve limonla süsleyerek servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!