MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Çikolataya Doymuş:

Sufle Tarifi

Çikolataya Doymuş:

Sufle Tarifi

Kısa sürede hazırlanan ve en sevilen tatlıların başında gelen sufle tariflerinde genellikle çikolata yer alıyor. Çikolatalı sufle, portakallı sufle gibi pek çok çeşidi bulunan sufleyi, mevsim sebzeleriyle tuzlu olarak da hazırlamak mümkün.

Yemek sonra tatlı keyfi için doğru mutfağa, elinizi çabuk tutun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 90 gram
    bitter çikolata
  • 60 gram
    tereyağı
  • 3 adet
    yumurta (küçük boy)
  • 3 yemek kaşığı
    pudra şekeri
  • 3 yemek kaşığı
    un
  • 1 yemek kaşığı
    kakao

    Pişirme kaplarını yağlamak için:

  • 1 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 yemek kaşığı
    un

    Servisi için:

  • 2 yemek kaşığı
    pudra şekeri

Püf Noktası

Yumurta beyazları ve sarılarını ayrı ayrı kaplarda çırptıktan sonra sufle hazırlayabileceğiniz gibi bu yöntemle de pratik bir şekilde sufle hazırlayabilirsiniz.Pişen sufleleri sıcak fırında bekletmeden anında çıkartın, kaplarından ters çevirerek servis tabaklarına alın. Aksi halde fırında kalan sufleler pişmeye devam edecek, iç kısımları kuru kalacaktır.

Pişirme Önerisi

Isıya dayanıklı porsiyonluk sufle ya da güveç kaplarını tereyağıyla yağladıktan sonra un yerine kakaoyla da kaplayabilirsiniz.İçi yoğun ve ıslak çikolatalı kalması gereken sufle tarifi, fanlı fırınlarda daha kısa sürede pişmekte ve içi kuru kalabilmektedir. Suflenin pişme süresi kullandığınız fırına göre 1-2 dakika kadar değişiklik gösterebilir. Esas olan kabardıktan sonra üzerinin çatlaması ve içinin akışkan kıvamda kalmasıdır. Seramik ya da cam sufle kabı yerine alüminyum folyodan üretilen hazır kapları kullanıyorsanız pişirme süresini suflenin içinin akışkan kalması için azaltın.

Nasıl Yapılır?

  1. Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde kırın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağıyla birlikte küçük bir sos tenceresinde, kısık ateşte eritin.

  2. Yumurtaları ayrı bir karıştırma kabına alın. Pudra şekeri ilavesiyle pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikser yardımıyla karıştırın.

  3. Sıvı bir hale gelen tereyağlı bitter çikolata karışımını ocaktan alın. Unu ve kakaoyu ekledikten sonra kaşık yardımıyla karıştırın.

  4. Yumurta karışımını bitter çikolatalı ve unlu sufle karışımına ekledikten sonra mikser yardımıyla karıştırın.

  5. Porsiyonluk sufle kaplarını tereyağıyla yağladıktan sonra hafifçe unlayın.

  6. Hazırladığınız sufle harcını porsiyonluk kaplara eşit olarak paylaştırın. Kapları ağzına kadar doldurmamaya dikkat edin.

  7. Sufleleri önceden ısıtılmış 190 derece fırında 8-10 dakika üzerleri çatlayana kadar pişirin.

  8. Fırından çıkan sıcak sufleleri ters çevirerek servis tabaklarına çıkartın. Üzerlerine pudra şekeri eledikten sonra sıcak olarak bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2901TAKİPÇİ
1319İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?