Yemek.com

Cumartesi Tadı: Sucuklu Pizza

Sucuklu Pizza Tarifi

Fırından yeni çıkmış bir pizza kokusu... Dilimler arasından aşağı sarkan uzadıkça uzayan mozzarella peyniri ve kızarmış sucuk dilimleri altında kendini gösteren kekik kokulu domates sosu. Sucuklu pizzanın güzelliğini anlatmak için yeter de artar.

Sucuklu pizza tarifine ilave peynir ve şarküteri çeşidi ekleyecekleri de tutmuyoruz. Afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

2 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

Malzemeler

Pizza hamuru için:

  • 2,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1/2 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı acı sos
  • 1 yemek kaşığı ılık su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kekik

Üzeri için:

  • 250 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
  • 200 gram sucuk (incecik dilimlenmiş)

Pişirme Önerisi

Mayalanan pizza hamurlarını mümkünse ince bir şekilde elinizde açın.

Nasıl Yapılır?

  1. Pizza hamurunu hazırlamak için öncelikle; ılık su, kuru maya ve toz şekeri, küçük bir kapta karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletin.

  2. Elenmiş un ve tuzu derin bir kaba aldıktan sonra orta kısmını açın. Zeytinyağı ve sıvı maya karışımını da kattıktan sonra tüm malzemeyi orta kısımdan kenarlara doğru karıştırmaya başlayın.

  3. Toparlanan pizza hamurunu mümkünse mermer bir tezgah üzerinde yuvarlayıp büyük bir beze haline getirdikten sonra üzerini streç filmle kaplayın ve oda ısısında mayalanması için 30 dakika kadar bekletin.

  4. Basit ve pratik bir pizza sosu için; domates salçası ve acı sosu ılık suyla karıştırıp kıvamını açın. Zeytinyağı ve kekik eklediğiniz sosu karıştırın.

  5. Mayalanan pizza hamurunu iki eşit bezeye ayırın. Hafif bir şekilde unlanmış mutfak tezgahı üzerinde elinizle büyüterek yuvarlak şeklinde açtıktan sonra dikkatli bir şekilde fırın tepsilerine ayrı ayrı yerleştirin.

  6. Hazırladığınız pratik domates sosunu bir kepçe yardımıyla pizza tabanlarının orta kısmından başlayarak kenarlara doğru yayın. Hamurun kenar kısımlarında yaklaşık bir parmak kalınlığında pay bırakmayı unutmayın.

  7. Sırasıyla; rendelenmiş mozzarella peyniri ve incecik dilimlenmiş sucuk dilimlerini pizzaların üzerine eşit olarak dağıtın.

  8. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında yaklaşık 12 dakika peynirler eriyip, sucuklar kızarana kadar pişirdiğiniz pizzaları sıcak olarak servis edin. Dilim dilim sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Fırından çıkan pizzayı, fesleğenli zeytinyağı ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
15 yorum yapılmış
2016-11-12 12:00:54
Bende denedim güzel olmaz diye korktum ama çok güzel oldu çok beğendik pizzacıdan alınmış gibiydi
2016-06-17 07:11:09
Tam suan deniycem hamur hazır sos hazır ama ben biraz fazla bol bol malzeme sevdiğim için ek şeyler de koyacam yeterki hamuru yapmayı becerebilmis olayım :D tarif için çok teşekkürler :)
2015-08-25 16:07:16
Merhaba, tarifinizi keşfettikten sonra her pizza yaptığımda sizin tarife bakarak yapıyorum. Gerçekten çok güzel bir tarif ve 2 kişiye bir hayli yeten çok doyurucu pizzalar yapılabiliyor. Biraz şeklini tutturamasam da kime yaptıysam çok beğendi. Çok teşekkürler :)
2015-08-25 16:23:15
Ne mutlu bize öyleyse, ağız tadınız daim olsun :)