Yemek.com

Güveç Aşkına: Sucuklu Kuru Fasulye

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi

Geleneksel tariflerden vazgeçemeyen o güzel yanımız iyi ki var. Etli, kıymalı, pastırmalı haliyle pek sevilen kuru fasulyemiz bugün sucuğun en lezzetli hali ile karşımızda.

Güvecin içinde de pek güzel olan bu yemeği tencerede de yaparak lezzetine lezzet katabilirsiniz elbet, ancak biz biraz geleneksel yanımızı mutlu etsin istedik. Hatta eğer bol vaktiniz varsa eğer, güvecinizin ağzını bir güzel kapatıp, fırında pişmeye bırakın. O güzelim yemeğin kendi buharı ile pişmesine hayran olacaksınız.

Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 2 su bardağı fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)
  • 1 adet soğan
  • 1/2 kangal sucuk
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 diş sarımsak

Püf Noktası

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak daha kolay haşlanmasına yardımcı olacaktır.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz güvecin ağzını kapatın. 1 saat 165 derecelik fırında pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Fasulyeleri bir gece önceden veya pişirmeden 4-5 saat önce suya koyun.

  2. Islatılan fasulyeleri 5-6 bardak su ilavesi ile haşlayın.

  3. Güvecin içinde küp küp kesilmiş soğanları tereyağı ile kavurun.

  4. Sarımsakları ilave edin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

  5. Domatesleri rendeleyin, salçalarla beraber soğanlara ekleyin. Tuzu da bu aşamada ilave edin.

  6. Haşlanan fasulyeleri ilave edin ve 2 bardak kaynar su ekleyin. Sucukları da doğrayıp kaynayan yemeğe ekleyin.

  7. Güvecin altını kısın ve kapağını kapatın. 30 dakika kısık ateşte pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun.

Servis Önerisi

Yanına da ayran, afiyetler olsun!

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)