Yemek.com

Uğruna Olta Attırır: Soya Soslu Balık Böreği

Soya Soslu Balık Böreği

''Denizden babam çıksa yerim'' diyen bir milletin soya soslu balık böreği uğruna olta atmasının çok zor olmayacağını düşünüp; ağız sulandırmaya, midenizde çalan çan seslerini hoparlöre vermeye kararlıyız.

Ara sıcak olarak paçanga böreğinin alışılagelmişliğine bayılıyor olsak bile, değişiklik isteyen keyifli akşam yemeği sofraları, soya soslu balık böreğine kesinlikle yer açacaktır. Dilediğiniz bol beyaz etli, az kılçıklı her balık mevsimine göre aynı tarifi şenlendirebilir. Bu seçim tamamen, size ve balık zevkinize kalmış. Baktınız karar veremediniz, balık pazarında gezme sürenizi arttırıp, kalbinizin sesini dinlemek iyi bir tavsiye olabilir.

Buğulamasını, kızartmasını, çorbasını seve seve yaptığımız balığı bu sefer ana yemek statüsünden çıkarıp, üzerindeki stresi azaltıp, daha heyecanlı ara sıcak kategorisinde konuk edelim.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 adet yufka
  • 2 adet mezgit fileto
  • 3 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 adet taze soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tutam karabiber-tuz karışımı
  • 500 gram kızartma yağı

Püf Noktası

Balık seçiminizi, bol beyaz etli ve az kılçıklı balıklardan yana yaparsanız böreğiniz o denli lezzetli olacaktır.

Pişirme Önerisi

Maydanoz ve taze soğanları ısıyla uzun süre muamele etmezseniz daha aromalı bir iç harç elde edersiniz.

Kızartma yaparken yağın iyice ısınmasını beklerseniz, yaptığınız yemeğin daha az yağ çekmesini sağlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Filetoları çıkmış, temizlenmiş balıkları haşlayın. Haşlandıktan sonra ocaktan alıp minik parçalara bölün.

  2. Tavayı ısıtın, ısınan tavada tereyağını eritin.

  3. Tereyağı eridikten sonra küçük parçalara böldüğünüz balık parçalarını ekleyip soteleyin.

  4. Taze soğanları ve maydanozu ince ince doğrayın.

  5. Balıklar sotelendikten sonra tavayı ocaktan alıp soya sosunu, maydanoz ve taze soğanları ekleyin. İç harcı soğumaya bırakın.

  6. Her bir yufkayı dört eş parçaya bölüp 8 adet üçgen hazırlayın.

  7. Üçgenin taban kısmını ortalayarak harcı yerleşritin ve kenarları içe kıvırarak yassı rulolar şeklinde sarın.

  8. Kızartma yağını hazırlayın ve iyice ısınınca börekleri kızartın. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

Yanında küçük bir sosluğun içersinde soya sosu ile servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)