Yemek.com

Közlenmiş Patlıcanlı:

Soslu Tavuk But Tarifi

Soslu Tavuk Budu Tarifi

Közlenmiş patlıcanın güzelliğini üzerinde taşıyan nefis bir sos düşünün. Üzerine acı sos, soya sosu ve tazecik zencefille marine edilmiş tavukları da ekleyin. Görüp görebileceğiniz, yiyip yiyebileceğiniz en lezzetli şeylerden biriyle karşı karşıya kalacaksınız.

Bunu sadece düşünmekle, hayal etmekle kalmamak adına girdik bu kez mutfağa. Midemize de, gözümüze de şenlik yaratmak için sıraladık malzemelerimizi. Siz de bize katılın, akşam yemeğimizde farklı bir soluk katalım. Buyursunlar.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 4 adet tavuk budu
  • 30 gram cheddar peyniri

Marinesi için:

  • 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
  • 3 diş rendelenmiş sarımsak
  • 2 tatlı kaşığı barbekü sos
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • 1 çay kaşığı acı sos
  • 3/4 çay bardağı soya sos

Patlıcan yatağı için:

  • 2 adet büyük boy patlıcan
  • 1 adet yeşil biber
  • 3 diş sarımsak
  • 1,5 tatlı kaşığı tereyağı
  • 100 ml. süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Pişirme Önerisi

Butları en az 1 saat marine sosunda bekletin. Bu tüm sosun içine geçmesini sağlayacaktır. Fırına atmadan önce tavukları arkalı önlü tavada 3-4 dakika mühürleme işlemi yapıp o şekilde fırına atabilirsiniz. Pişirme kağıdında ağzı kapalı şekilde pişirebileceğiniz gibi borcamda üstü kapalı da pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Zencefili ve sarımsakları rendeleyip bir kaba ekleyin. Ardından acı sos,soya sosu, barbekü ve balı ekleyip iyice karıştırın.

  2. Tavuk butlarını yıkayıp sos batırın. Ağzını kapatıp beklemeye alın.

  3. Patlıcanları yıkayın. Bıçak yardımı ile 1,2 çizik atın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yumuşayana kadar pişirin.

  4. Pişen patlıcanları fırından çıkarıp boydan yarın ve içindeki patlıcanı bir tabağa alın. Suyunu süzün. İçine 1-2 damla limon damlatıp minik parçalar hallinde doğaryıp ezin.

  5. Tencereye tereyağını ekleyin.Minik minik doğradığnız sarımsakları ekleyip 1 dakika kadar çevirin. Ardından yeşil biberi minik minik doğrayıp tencerenin içine atın.

  6. Biraz soteledikten sonra patlıcanları ilave edin ve sürekli karıştırın. Tuzunu karabiberini ekleyip yaklaşık 4-5 dakika daha pişirin.

  7. En son sütü ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın.

  8. Marinelenen tavuk butlarını borcama alıp kalan sostan 1 kaşık ayıracak şekilde üzerine dökün. Üzerini kapatıp fırına atın.

  9. Pişmesine yakın kalan sou tavuklara gezdirip üzerine rende chedar peyniri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

  10. Pişen tavuklarınızı alıp patlıcan ile servis edin.

Servis Önerisi

Çok baskın bir aroma istemiyorsanız zencefili damak tadınıza göre azaltabilirsiniz.

Bir tutam aşk ve bir parça hayal .. Mutfağın tutkuyla bir alakası olmalı !