Yemek.com

Mis Gibi: Soslu Karnabahar

Soslu Karnabahar Tarifi

En büyük zevki eski tarifler üzerinden kendine özgü yeni lezzetler yaratmak olan Kübra Karataş, Yemek.com için yazdı. 

Karnabahar sevilmez mi hiç? Karnabahar mücveri, karnabahar kızartması, fırında beşamel soslu karnabahar tarifleri bir kenarda beklesin, bu sefer az zamanımız var ama lezzetten ödün vermek yok.

Halk arasında karnıbahar hatta karnibahar denilebiyor bir karnabahara. Siz siz olun bir soslu karnabahar tarifine soslu karnıbahar olarak seslenmeyin.

Karnabahar seyre dursun.

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 1 adet küçük boy karnabahar
  • 1 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 1/4 çay kaşığı kaya tuzu
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1/2 tatlı kaşığı pul biber

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/4 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası

Pişirme Önerisi

Karnabaharları fazla haşlamak dağılmasına neden olacağından çok fazla haşlamadan servis etmeniz yemeğin daha lezzetli ve güzel görünmesini sağlayacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Sert kök ve yaprak kısımlarını temizlediğiniz karnabaharları bol suda yıkadıktan sonra çiçeklerine ayırın.

  2. Derin bir tencerede bol miktarda sıcak su kaynatın. Karnabaharları kaynar suda 7-8 dakika kadar haşlayın. Pişen karnabaharları süzüp soğuması için bir tabağa alın.

  3. Geniş bir kabın içine aldığınız tuz ile soyduğunuz bir diş sarımsağı dövün. İçine soğuyan karnabaharları ekleyin. Ardından tüm baharatları ve yoğurdu ekleyip karıştırın.

  4. Küçük bir tavaya zeytinyağını alın. Biber ve domates salçalarını katıp çok az su ilavesiyle karıştırın ve güzel bir sos elde edin. Sosunuzu karnabahara katıp afiyetle diyet menünüze kazandırın.

Servis Önerisi

Derin bir kase ya da yayvan bir tabakla sunum yapabilirsiniz.Karnabaharı sıcak şekilde servis etmeyin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bir tutam aşk ve bir parça hayal .. Mutfağın tutkuyla bir alakası olmalı !