Yemek.com

Mangal Daveti: Soslu Kanat

Soslu Kanat Tarifi

Mangal daveti dediğimize aldanmayın, bizim de bir yere gittiğimiz yok. Mis kokulu, tavuğu sevdiren pratik bir fırın tarifi soslu kanat.

Fırından yükselecek kokuyu düşünün bir, kendi suyunda pişen kanatların bıraktığı lezzetli suyu. Tam ekmek banmalık. Küçük bir püf noktası da verelim: Yapımında acı sos yerine ev yapımı barbekü sos da kullanmak mümkün.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Malzemeler

  • 1 kilogram tavuk kanat
  • 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 4 yemek kaşığı süt
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı sos
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
  • 1/2 tatlı kaşığı bal
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 dal taze biberiye

Püf Noktası

Marinasyon karışımını uzatmanız tavuk kanatların lezzetini arttıracaktır.Tavuk kanatlarını ocak üzerinde önceden tütsüleyebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Marine edeceğiniz tavuk kanatlarını arzuya göre iki parça halinde kullanabilirsiniz.Marinasyon karışımına arzu ettiğiniz baharat ve kurutulmuş sebze çeşni gibi aroma arttırıcıları ekleyebilirsiniz.Tavuk kanatlarını arzuya göre yağsız tava ya da ızgarada da pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk kanatları bol suda yıkayıp fazla sularını kağıt havlu yardımıyla alın.

  2. Sarımsakları rendeleyin. Ayçiçek yağı, süt, yoğurt, domates salçası, acı sos ve balı geniş bir kapta karıştırın.

  3. Rendelenmiş sarımsak, defne yaprağı, kekik, taze çekilmiş renkli tane karabiber, ayıklanmış biberiye dalları ve tuzu katın. Tüm malzemeyi karıştırın.

  4. Tavuk kanatları hazırladığınız sos karışımına bulayıp fırın tepsisine tek sıra halinde dizin.

  5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Sosunu çeken ve baharatlarla tatlanan kanatları, sıcak olarak servis edin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!