MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Acı Severler Buraya:

Soslu Biftek Tarifi

Acı Severler Buraya:

Soslu Biftek Tarifi

Şimdi arkanıza yaslanın ve en yumuşacık en lokum gibi soslu biftek tarifine hazır olun. Şimdiye kadar böylesini yemediğiniz nefis mi nefis bol soslu, acılı bir biftekten bahsediyoruz. Sivri biber acılığına ek olarak acı sos kullanıyor ve bu lezzeti zirvelere çıkartıyoruz. Eh ama siz sadece birini seçerek de sosunuzu hazırlayabilirsiniz. Örneğin daha pürüzsüz bir kıvam için sivri biber kullanmayabilirsiniz.

Gelelim eti pişirmenin püf noktalarına. Eğer vaktiniz varsa etleri 1-2 saat önceden maden suyu, zeytinyağı, sarımsak ve soğanlı bir sosun içinde bekletebilirsiniz. Tavanız ısınmış, yağınız hafif erimiş olsun ki etleriniz bir güzel mühürlensin. Nedir bu mühürleme? En kısa ve kolay anlatımıyla yüksek ısıyla etin lezzetli suyunu içine hapsetmek. Eh sonrasında yapmanız gereken enfes sosuyla biraz daha pişirmek oluyor. İşte bu kadar.

Şimdiden afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzemeler

  • 500 gram
    biftek ya da bonfile (yaklaşık 500 gram)
  • 2 adet
    domates
  • 2 adet
    acı sivri biber (arzuya göre)
  • 1 yemek kaşığı
    biber salçası
  • 1 yemek kaşığı
    acı sos
  • 1,5 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1,5 tatlı kaşığı
    tereyağı
  • 2 diş
    sarımsak
    (püre kıvamında)

Püf Noktası

Etleri 1-2 saat önceden maden suyunda bekleterek daha yumuşak etler elde edebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz bu karışımı güvecin içinde fırında da pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bifteklerin iki yüzünü de tuz ve karabiberle baharatlandırın ve kızgın tavada tereyağıyla mühürleyin.

  2. Mühürlediğiniz eti ızgara teline alın ve dinlendirin.

  3. O sırada rendelenmiş domates, salça, sarımsak, tuz, karabiber, acı sos, ince kıyılmış sivri biberi rondodan pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar çekin.

  4. Bir tencereye tereyağı ilave edin ve pürüzsüz kıvama getirdiğiniz acı sosu ilave edin.

  5. Mühürlediğiniz etleri sosun içine yerleştirin ve tencerenin kapağını kapatın.

  6. Yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Afiyetler olsun. :)

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

İpek Erdoğan

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
23945TAKİPÇİ
461İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?