Yemek.com

Hem de Kokusuz: Soğanlı Poğaça

Soğanlı Poğaça Tarifi

Ne çok korkarız soğan kokusundan ama bir o kadar da vazgeçemeyiz. Her yemeğin vazgeçilmezi soğan, yanımızda karanfil taşıtır.

Ancak bu tarifte pişen soğanın kokusu kalmıyor ve haliyle en büyük dileğimize kısa yoldan ulaşmamıza yardımcı oluyor. Ayrıca kıyma veya diğer malzemelerle birleşmediğinden, havuçla birlikteliğinden en hafif haline ulaşabiliyorsunuz.

Bu sefer bir değişiklik yapın ve soğanın en güzel halini poğaçanızın içine davet edin. Pişman olmayacaksınız, şimdiden afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta akı
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un

İç Harç İçin:

  • 3 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Üzerine Sürmek İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı çörek otu
  • 1 yemek kaşığı susam

Püf Noktası

Hamuru yoğururken içine sirke eklemek, hamurun ağızda dağılmasına yardımcı olur.

Pişirme Önerisi

Fansız programda pişirmek, daha uzun ancak daha homojen bir pişirme yöntemidir.

Nasıl Yapılır?

  1. İç harcın hazırlanışı: Soğanları iri iri doğrayın. Havucu rendeleyin.

  2. Tavayı ısıtın ve zeytinyağını ilave edin. Zeytinyağı ısınınca soğan ve havucu soteleyin. Tuz ve karabiber ilave edin. Soğanlar pembeleştikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.

  3. Fırını 160 dereceye ayarlayın.

  4. Hamurun hazırlanışı: Unu geniş bir kabın içine eleyin. Diğer malzemeleri kabın içine ekleyin ve yoğurmaya başlayın.

  5. Hamur ele yapışmayacak hale gelene kadar yoğurmaya devam edin.

  6. Hamuru streç filme sarıp, buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin.

  7. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

  8. Hamurdan bir parça koparıp, avuç içinde yassı bir şekil verin. Soğuyan iç harcı hamurun tam ortasına koyup bohça şeklinde hamurun ağzını kapatın.

  9. Üzerine yumurta sarısı, çörekotu ve susam sürerek 30-35 dakika kontrol ederek pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Dilerseniz üzerine süreceğiniz yumurta sarısını bir parça su ile sulandırıp, yanık görüntü olmasını engelleyebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)