Yemek.com

Dopdolu: Soğan Dolması

Soğan Dolması

Doğu ve Güneydoğu mutfağının en gözde yemeklerinden biri soğan dolması. İlk başta isminden çok kokulu bir yemek olacağı düşünülse de aslında son derece kokusuz, biber ve kabak dolmasının bir alternatifi olarak kalbimizi çoktan fethetti bizce.

Kokusu olmayan, kavrulmuş kıymalı iç harcı sevgi ile sarıp sarmalayan soğanların bu mükemmel lezzetine hayran olacak ve evde biber ve kabak dolmasını kıyasıyla yarıştıracak bu lezzeti evinize sıklıkla konuk edeceksiniz.

Şimdiden afiyet olsun, elinzin lezzeti ve keyfiniz daim olsun. Afiyetle.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 5 adet soğan
  • 400 gram yağsız kıyma
  • 1/2 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı biber salçası

Püf Noktası

Soğanları 7-8 dakika haşlamak, katları ayırmak için yeterli olacaktır.

Pişirme Önerisi

Dolmaların üzerine porselen bir tabak koyarak, düzgün, dağılmadan pişmesini sağlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Soğanların kabuklarını çıkarın ve haşlayın.

  2. Haşlanan soğanları nazikçe kat kat ayırın.

  3. Tavayı ısıtın ve zeytinyağı ile yağlayın. Yağ ısınınca kıymayı soteleyeme başlayın. Tuz, karabiber ve diğer baharatlarla lezzetlendirin.

  4. Biber salçası ve pirinçleri ilave edin ve altını kapatın. İç harcı soğumaya bırakın.

  5. Haşlanan soğanları kat kat ayırın ve iç harç doldurarak kapatın.

  6. Tencereye düzgünce dizin ve soğanların yarısına gelinceye kadar su doldurun. Pirinçler şişene ve pişene kadar pişirin, işte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Yoğurt ve dereotu ile servis ederek sunumu güzelleştirebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)