Yemek.com

Sofra London’dan Üçlü Baklava

Sofra London Üçlü Baklava Tarifi

Hazır olarak satılan baklava yufkalarını kullanarak evinizde hazırlayabileceğiniz içi bol dolgulu, oranlarını şefinden aldığımız şerbeti baymayan bir tatlılıkta olan pratik bir baklava tarifi.

Üçlü baklava tarifi yanı sıra Yemek.com restoran özel çekiminde tarifini şefinden aldığımız Sofra London tariflerini kendi mutfağınızda da hazırlamayı deneyebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 4 adet hazır baklava yufkası
  • 50 gram tereyağı
  • 40 gram ince çekilmiş ceviz içi
  • 40 gram ince çekilmiş badem içi
  • 40 gram ince çekilmiş antep fıstığı

Şerbeti için:

  • 30 gram su
  • 20 gram toz şeker

Servisi için:

  • 1 tatlı kaşığı toz antep fıstığı

Püf Noktası

Ceviz içiyle hazırlanan kat kat açılmış hazır baklava yufkalarından hazırlanan baklavalara, oklava etrafında sararak da rulo şeklini verebilir, oklavayı aradan çekerek sıkıştırdığınız tatlıları fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz.Eritilmiş tereyağı üzerinde bulunan kazein denilen süt köpüklerini temizlediğiniz ve kullanmadığınız (sade yağ) hazırladığınız zaman yufkalar çıtır çıtır kızarır ve üzerinde yanıklar oluşmaz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tek tek açtığınız hazır yufkaların kenar kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyla keserek düzeltin.

  2. Tereyağını küçük bir sos tenceresinde, kısık ateşte eritin. Fırında pişecek olan tatlıların üzerinde küçük yanıklar oluşmaması için eritilmiş tereyağının beyaz süt köpüklerini bir kaşık yardımıyla alın.

  3. İnce çekilmiş badem, ceviz ve Antep fıstığını küçük bir kapta karıştırın.

  4. Dikdörtgen şeklinde olan hazır baklava yufkalarının üzerini eritilmiş tereyağına batırdığınız bir yumurta fırçasıyla yağlayıp üst üste dizin.

  5. Üçlü karışımdan oluşan iç harcı yufkaların üzerine serpip rulo şeklinde sarın.

  6. Rulo haline getirdiğiniz baklava yufkalarını küçük dikdörtgenler halinde dilimledikten sonra dikkatli bir şekilde tabanını yağladığınız fırın tepsisine dizin.

  7. Kalan eritilmiş tereyağıyla üzerlerini yağladığınız baklavaları, önceden ısıtılmış 180 derece fırında renk alana kadar pişirin.

  8. Tatlının şerbeti için; su ve toz şekeri küçük bir tencerede karıştırdıktan sonra orta ateşte kaynamaya bırakın.

  9. Koyu bir kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp dinlenmesi için bir kenarda bekletin.

  10. Fırından çıkan sıcak baklavaların üzerine soğumakta olan ılık şerbeti gezdirin. Şerbetini çeken tatlıları, toz Antep fıstığı ilavesiyle süsledikten sonra servis edin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!