Yemek.com

Sofra London’dan Su Muhallebisi

Sofra London Su Muhallebisi

Malzeme listesinde yer alan oranları şefinden aldığımız hafif bir sütlü tatlı su muhallebisi. Küçük küplere ayrılan tatlı özel olarak hazırlanan şurup ve mevsim meyveleri eşliğinde konuklarla buluşuyor.

Yemek.com özel çekiminde şef Hüseyin Özer’den püf noktalarını öğrendiğimiz Sofra London'a özel su muhallebisi tarifini, ana yemek olarak servis edebileceğiniz diğer Sofra London tarifleriyle birlikte sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 80 gram süt
  • 20 gram toz şeker
  • 10 gram nişasta
  • 2 gram taze vanilya
  • 5 gram gül suyu

Servisi için:

  • 2 adet çilek
  • 1/2 su bardağı karışık orman meyvesi
  • 1 yemek kaşığı ceviz içi
  • 1 yemek kaşığı file antep fıstığı
  • 1 su bardağı şurup (önceden kaynatılıp soğutulmuş toz şeker-su karışımı)

Püf Noktası

Su muhallebisini kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.Tatlı harcı yine de pütürlü olursa el blenderı kullanıp kıvamını ayarlayın.

Nasıl Yapılır?

  1. Nişastayı tencereye aktarın. Azar azar eklediğiniz soğuk süt ilavesiyle hızlıca karıştırın.

  2. Toz şeker, vanilya ve gül suyunu da kattıktan sonra tüm malzemeyi toz şeker karışımı eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

  3. Ocağa aldığınız tatlı karışımını kısık ateşte sürekli karıştırıp koyu bir kıvam alana kadar pişirin.

  4. Göz göz olan tatlıyı, suyla durulayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz düz bir tepsiye aktarın.

  5. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Oda ısısında ılındıktan sonra buzdolabına kaldırıp soğutun.

  6. Tatlıyı küçük küpler halinde doğradıktan sonra servis kasesine alın. Üzerine soğuk şurubu dökün. Doğranmış çilek parçaları, karışık orman meyvesi taneleri ve kuru yemiş parçalarıyla süsledikten sonra servis yapın.

Servis Önerisi

Tatlıyı arzu ettiğiniz mevsim meyveleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!