MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Esmerin Tadı:

Siyah Çin Pilavı Tarifi

Siyah pirinç, eski dönemlerde Çin'de, az yetiştirilmesi ve besin değerlerinin çok yüksek olması sebebiyle sadece üst düzey kişilerin ve hükümdarların yenmesine izin veriler bir pirinç türüdür.

Çin'in üretim tekelini İtalya bozduktan sonra bütün dünya siyah pirinçle tanışma şansı yakalamıştır.

İçeriğindeki yüksek lif, magnezyum, demir ve mineraller göz önünde bulundurulduğunda kendisini süper besin olarak adlandırmak yanlış olmayacaktır.

Bu yararlı besini, diğer Uzak Doğu aromalarıyla birleştirince hem faydalı hem lezzetli bir reçete ortaya çıkıyor.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı
    siyah pirinç
  • 4 dal
    taze soğan
  • 2 dal
    taze sarımsak
  • 1 adet
    chili biberi
  • 2 adet
    yumurta
  • 10-15 adet
    tuzsuz yer fıstığı
  • 2 parça
    brokoli
  • 4 yemek kaşığı
    soya sosu
  • 1 tatlı kaşığı
    oyster (istiridye sos)
  • 2 yemek kaşığı
    sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı
    susam yağı

Püf Noktası

Soya sosu olduğu için tuz oranı konusunda dikkatli olun

Pişirme Önerisi

Sotelemeyi bir wok tavada, hızlıca ve yüksek ateşte yaparsanız daha iyi sonuç alırsınız.

Nasıl Yapılır?

  1. 1 bardak pirinci 3 bardak suyla haşlayın.

  2. Taze soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.

  3. Chili biberinin çekirdeklerini çıkarıp,  mümkün olduğunca minik küpler şeklinde doğrayın.

  4. 2 parça brokoli çiçeğini, minik minik parçalara ayırın.

  5. Yer fıstıklarının dışındaki zarı soyun ve 2 parçaya ayırın.

  6. 2 yumurtayı çırpıp, çok az yağlanmış sahana dökün ve pişirin. Pişen yumurtayı kesme tahtasına alıp ufak parçalara bölün.

  7. Susam yağı ve sıvıyağı bir tavaya alıp, önce yer fıstıklarını 1-2 dakika kavurun.

  8. Taze soğan, sarımsak, chili biberini de tavaya alıp kokuları çıkana kadar 2-3 dakika soteleyin.

  9. En son minik parçalara ayırdığınız brokoliyi de ekleyip şöyle bir çevirin.

  10. Haşlanmış pirinçleri de ekleyin ve hızlı hızlı karıştırın.

  11. Soya sosu ve oyster sosu ekleyip pirinçlerin her yerine ulaşmasını sağlayın.

  12. Son alarak parçalara böldüğünüz omleti de ekleyip, pilavın içerisinde eşit dağılması için karıştırın ve servis tabaklarına alın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Simge Güngörer Manacıoğlu

Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
5757TAKİPÇİ
183İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?