Yemek.com

Pastane Tadında:

Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi

Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi

Pastanelerden almaya doyamadığımız o kuru pastalar var ya... İşte onların en büyük sırrı içindeki sirke.

Mutfağımızda sık sık kullandığımız sirke bu sefer kurabiye hamurunun içinde. Çay saatlerinize çok yakışacak bu kıyır kıyır hamuru çok seveceksiniz. Çörek otuyla ve yumurta sarısıyla kızaran o nefis dış yüzeyi de onu sevmek için başka bir neden.

Tek yapmanız gereken sevdiklerinizi bu çay saati için organize etmek ve onlara bu enfes kurabiyelerden hazırlamak. Gerisi de demli çayın bağlayıcı büyüsüne kalmış.

Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

2 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 3 su bardağı un (kulak memesi kıvamına gelinceye kadar aldığı kadar un ilave edin)
  • 1 paket margarin
  • 1 çay bardağı zeytinyağı (ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz)
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet yumurta beyazı
  • 4 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin:

  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı çörek otu
  • 1 yemek kaşığı susam

Püf Noktası

Kurabiyeleri fırınlamadan önce fırının iyice ısınmış olmasına dikkat edin. Eğer tam ısınmamış fırında pişirirseniz kıyır kıyır bir kıvam elde edemezsiniz.

Pişirme Önerisi

Fanlı programda pişirerek daha kıyır kıyır kurabiyeler elde edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Fırını 170 dereceye ayarlayın.

  2. Unu geniş bir kaba eleyin ve oda sıcaklığındaki margarini ekleyin.

  3. Tuz, sirke, zeytinyağı, yumurta ve yumurta beyazını ilave edin.

  4. Hamuru homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.

  5. Kıvam alan ve yoğunlaşan hamuru 15-20 dakika üzerini kapatarak tezgahta dinlendirin.

  6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve ince bir rulo olacak şekilde uzatın. Uçlarını birbirinin içinden geçirerek şekil verin.

  7. Üzerine yumurta sarısı, susam ve çörek otu serperek fırın tepsisine dizin.

  8. Kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin ve ızgara telinde soğutun. İşte bu kadar, afiyetler olsun!

Servis Önerisi

Demli bir çayla servis edebilirsiniz. :)

Doyamayanlar için bir önerimiz daha var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
4 yorum yapılmış
2017-02-26 20:42:34
Tarifin doğruluğu yada görseli teyid edermisiniz. Zira yaklaşık 350-400 gram un için 10gr kabartma tozu biraz fazla geldi hele içinde kabarmayi hızlandıran sirkeninde olduğunu düşünürsek. Ya tarif yada görsel hatalı kanaatimce. Kolay gelsin
2017-02-27 09:37:49
Merhabalar, minik bezeler alarak uzatıp incelttiğiniz zaman görseldeki dokuya ulaşıyorsunuz. Merak etmeyin. Ayrıca kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un ilave ederek un miktarını artırıyor oluyorsunuz. :)
2017-02-21 11:48:52
Merhaba, tarifinizi deniycem şimdi fakat hangi sirkeyi kullanicaz elma uzum farkedermi?
2017-02-22 09:41:57
Hiç fark etmez. :)