Tüm mutfakların ve bölgelerin kalbimizdeki yeri ayrı ama Ege ve mutfağı kalplerimizi orada unutmalık. Ege demek ot demek, ot demek Ege demek ve bu otların en nefis sunumlarından birisi geliyor karşınıza: Sıcak ot!
Pek çok balık lokantasında bulabileceğiniz, seveninin hastası olduğu, mükemmel bir meze. Üstelik de sevdiğiniz otlarla çeşitlemelerini yapabilir, mevsimine göre içine koyduğunuz otları değiştirebilirsiniz.
Ocak, Şubat, Mart aylarında şevketibostanla turp otundan yapabilirsiniz. Nisan, Mayıs aylarında misler gibi bahar otlarından hazırlayabilirsiniz. Yaz aylarında deniz börülcesinden ya da deniz fasulyesinden yaparsınız, hatta bulursanız bir de pazı koyarsınız içine, nefis olur nefis! Nitekim biz de öyle yaptık, bu güzelliği deniz börülceleri ve pazı ile hazırladık. Şahane oldu. Buyrunuz tarifimize geçelim, şimdiden afiyetler olsun.
Yorumlar
2