MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Sen de mi Brütüs:

Sezar Soslu Brüksel Lahanası Tarifi

Salatayı bir öğün olarak tüketmeye başladığımız gün sezar sos da girdi hayatımıza. Sezar sos, iyi bir elden çıktığında çok leziz olan, tersi durumda ise kokusuna bile tahammül edilemeyecek kadar ağır bir sos.

Brüksel lahanası, dünyanın en sevimli sebzesi yarışmasında zirveyi zorlayan, tadı konusunda aynı rekabet gücünde olmayan bir sebzecik.

Peki Brüksel lahanasını pişirmesek de içinde ki acı tat çıkmasa? Bir de lezzetli ve hafif bir sezar sos yapsak, sezar sosun tadını dengelesin diye kuş üzümü de eklesek...

Sezar soslu Brüksel lahanası salatası, Brüksel lahanası gibi sağlıklı bir sebzeyi tüketmeniz için yeni çözüm yolu olabilir.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Malzemeler

  • 15 adet
    brüksel lahanası
  • 2 adet
    yumurt sarısı
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1 adet
    limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı
    worcestershire sos
  • 5 adet
    sardalya balığı
  • 2 yemek kaşığı
    ince kıyılmış maydanoz
  • 4 yemek kaşığı
    sızma zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı
    rendelenmiş sert peynir(parmesan, kars gravyeri, e
  • 1/2 çay kaşığı
    toz kişniş
  • 1/2 çay kaşığı
    beyaz biber
  • 1/2 çay kaşığı
    toz paprika
  • 1 avuç
    kuru üzüm
  • 3 kalın dilim
    ekmek

Püf Noktası

Brüksel lahanaları ince kıyılmış olmalı. Sardalya ve peynir sebebiyle tadına bakmadan tuz koymayın.

Pişirme Önerisi

Krutonları pişiriken, üzerlerine az zeytinyagı ve ezilmiş sarımsak atarsanız daha lezzetli olur. Kuru üzümleri ılık suda biraz bekletirseniz, daha yumuşak olur.

Nasıl Yapılır?

  1. Kalın dilimli ekmekleri kruton yapmak için, küp şeklinde kesin ve 190 derecedeki fırında kıtır kıtır olana kadar ısıtın.

  2. Brüksel lahanalarını mümkün olduğunca ince kıyın.

  3. Yumurta sarılarını benmari usulü bir kaba yerleştirip, 1-2 dakika hızlıca çırpıp pastorize edin. Böylece yumurta sarıları çiğ kalmayacak ama kıvamı da koyulaşmayacak.

  4. Pastorize ettiğiniz yumurtaları, rende peyniri, kıyılmış maydanozu, sardalyaları, zeytinyağını, sarımsağı, limon suyunu ve baharatları bir rondoya atıp, mümkün olduğunca pürüzsüz bir kıvama gelene dek karıştırın.

  5. Kıydığınız lahanaları, krutonları, kuru üzümleri ve sosu bir kaseye alıp, sos her yere bulaşana kadar karıştırın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Simge Güngörer Manacıoğlu

Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
5761TAKİPÇİ
190İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?