Yemek.com

Her Öğün Yenir: Şehriyeli Tavuk Salatası

Şehriyeli Tavuk Salatası

Salata, çay saatinden kahvaltı sofralarına kadar her öğünde kendine yandaş bulan pratik yiyeceklerden biridir.

"Ortada bir sürü farklı lezzet olsun, hepsinden tırtıklayalım." olayını yaşam felsefesi haline getirenler(benim gibi), salata türü yiyeceklerin olmadığı sofralarda kendilerini tatmin olmamış hissederler.

Daha doyurucu ve besleyici salata tarifleri türetildikçe; salata, saha kenarında bekleyen oyuncudan, oyun kurucuya dönüşmeye başladı.

Şehriyeli tavuk salatası, içeriği sebebiyle doyurucu, malzemelerin dengesi sebebiyle çok lezzetli ve bulunduğu sofranın en popüler yemeği olma garantisiyle geliyor.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 2 su bardağı tel şehriye
  • 1/2 adet tavuk göğsü
  • 5 dal taze soğan
  • 2 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 10 adet küçük boy salamura mantar
  • 1/3 demet maydanoz
  • 1/2 su bardağı mısır (konserve veya haşlanmış)
  • 4 adet kornişon turşu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos için:

  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1/2 adet limonun suyu
  • 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

Pişirme Önerisi

Eğer taze mantar kullanmak isterseniz, limonlu suda yumuşayana kadar haşlayarak kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk göğsünü tuzlu suda haşlayın.

  2. Zeytinyağını bir tavaya alın ve kızdırın. Tel şehriyeleri ekleyin ve kavurun.

  3. Renkleri dönünce 1 bardak kaynar su ekleyin ve pilav gibi pişirin.

  4. Kornişon turşuları, közlenmiş biberleri ve taze soğanları minik minik, mantarları ince ince doğrayın.

  5. Maydanozları incecik kıyın.

  6. Haşlanan tavuğu mümkün olduğunca ince tel tel ayırın

  7. Pişen tel şehriye, tel tel olan tavuk ve doğradığınız tüm malzemeleri derin bir kasede birleştirin.

  8. Sos malzemeleri ayrı küçük bir kase de iyice harmanlayın ve tavuklu salatanın üzerine dökün.

  9. Sos salatanın her yerine geçene kadar salatayı karıştırın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.