Yemek.com

Renk Cümbüşü: Sebzeli Makarna

Sebzeli Makarna Tarifi

Makarna 7'den 70'e herkesin çok sevdiği, hayır demek konusunda çok zorlandığı, içerdiği karbonhidrat ve soslar sebebiyle kilo vermek için ilk vazgeçtiği yiyeceklerden birisidir.

"İçerdiği karbonhidrata razıyız da bari sosundan çok kalori almayalım." diyenlere, "çoçuklara sebze yediremiyorum varsa yoksa makarna." diyenlere, hem renkleriyle hem lezzetiyle mükemmel bir kurtarıcı olacak sebzeli makarna.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 1/2 paket makarna (burgu, penne, fiyonk)
  • 1 adet sarı dolmalık biber
  • 1 adet kapya biber
  • 1 adet girit kabağı
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1/4 adet pırasa
  • 2 sap kereviz
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Sos için:

  • 1/2 adet avokado
  • 20 yaprak fesleğen
  • 1 yemek kaşığı labne peyniri
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Püf Noktası

Makarna suyunu hem sos hem sebzelerde kullanacağınız için ekstra tuz ekleme konusunda dikkatli olun.
Makarnayı süzdükten sonra çok uzun süre bekletmeyin ki yapışmasın.

Pişirme Önerisi

Sebzeleri çok pişirmeyin. Hem çok pişip vitaminlerini kaybetmesinler hem de renk ve şekilleri bozulmasın.

Nasıl Yapılır?

    Nasıl Yapılır?

  1. Sarımsak, kereviz sapı ve pırasa dışındaki bütün sebzeleri iri iri doğrayın.

  2. Sarımsak, kereviz ve pırasayı da ince ince doğrayın.

  3. Makarnayı, tuzlu suda dişe gelir kıvamda haşlayın.

  4. 2 yemek kaşığı zeytinyağında, önce kabak ve soğanları 2 dakika kadar soteleyin.

  5. Ardından renkli biberleri ekleyin, 2 dakika daha soteleyin.

  6. 2 dakika sonra pırasa, kereviz sapı ve sarımsağı ekleyin ve sotelemeye devam edin.

  7. 1/3 kepçe makarnanın haşlama suyundan alıp sebzelere ekleyin.

  8. 1/3 kepçe makarna suyunu daha kenara ayırıp, makarnayı süzüp kenara alın.

  9. Avokado, fesleğen, labne ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve ayırdığınız makarna suyunu rondodan geçirip sos haline getirin.

  10. Sosu ve pişen sebzeleri makarnanın üzerine döküp, bütün malzemelerin birbirine geçmesi için harmanlayın.

Servis Önerisi

Dilerseniz üzerine ekstra fesleğen ve peynir ekleyebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.