Yemek.com

Mini Mini: Sebzeli Kiş

Sebzeli Kiş Tarifi

Tartın tuzlu kardeşi kiş, aslında yoğunca kremalı, yumurta sarılı dolgu harcına sahip fakat damakları biraz rahatlatmak ve tek atımda hafif bir lezzet bombası yapmak için, geleneksel kiş dolgusuna minik bir dokunuş yaptık.

Rengarenk sebzeleri, kiş hamuru ve kaşar peynirinin o eriyen güzelliği ile birleştirdik ve yemeden durması güç minik lezzet bombaları elde ettik.

Misafirlerinize keyifle ikram edebileceğiniz bu lezzetli atıştırmalıklar ile eminiz ki çay saatinizde ilgi odağı olacaksınız. Öyleyse hemen arayın en yakın arkadaşlarınızı ve bugün için sevdiklerinizi ayarlayın. Siz de doğru mutfağa, sevgi ile kiş hamuru yoğurmaya. Keyif olsun, bol sohbet, neşe olsun sofranıza.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

Kiş Hamuru İçin:

  • 175 gram un
  • 100 gram margarin (soğuk)
  • 20 ml. su
  • 1 adet yumurt sarısı
  • 8 gram tuz

İç Harç İçin:

  • 1 adet kabak
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 tutam karabiber
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Püf Noktası

Hamuru dolapta dinlendirmek, hamur açma işleminde daha elastik olmasına yardımcı olur.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz kaşar peynirini harç ile birleştirebilir ve 15 dakika pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kiş hamurunun yapılışı için: Un ve margarini geniş bir kabın içerisinde, margarini elinizke ufalayarak una yedirin.

  2. Su, yumurta sarısı ve diğer malzemeleri ekleyerek pürüzsüz bir hamur oluncaya kadar yoğurun.

  3. Yoğurduğunuz hamuru streç filme sararak dolapta 15 dakika dinlendirin.

  4. İç Harcın Hazırlanması: Kabak, patates ve havucu hepsi aynı boyda olacak şekilde küp küp doğrayın.

  5. Tavayı ısıtın ve ısınan tavaya zeytinyağını ekleyin. Küp küp doğradığınız sebzeleri önce patates ve havuçtan başlamak üzere soteleyin.

  6. Karabiber ve tuz ekleyerek aromalandırın.

  7. Fırını 175 dereceye ayarlayın.

  8. Dinlenen kiş hamurunu unladığınız tezgahın üzerinde merdane yardımı ile açın.Fırın kabınızdan büyük bir bardak yardımı ile kesin.

  9. Fırın kaplarınızı yağlayarak kiş hamurunuzu yerleştirin. Hamurun taban kısmına çatal yardımı ile minik delikler açın.

  10. Harcınızı kaşık yardımı ile hamurunuza doldurun.

  11. Harcı doldurup 10 dakika pişirin. Tepsiyi çıkarıp rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin ve kaşar peyniri eriyene kadar pişirmeye devam edin.

  12. 5 dakika sonra fırından çıkarın ve dilediğiniz yeşillikle süsleyin, biz frenk soğanını tercih ettik. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Üzerine dereotu serperek renklendirebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)