MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Farklılık Sevene:

Sarımsaklı Kremalı Köfte Tarifi

Bulgur ve sarımsaklı sosun birleştiği bu lezzet, hep sarımsaklı köfte ya da fellah köftesi olarak bilinir. Bol sarımsaklı ve domates sosuyla Adana'ya özgü olan bu tada modern bir yorum katarak, değişik bir tat yaratmayı denedim. Ve sonuç olarak ortaya hem gelenekseli yaşatan, hem de modernliğe göz kırpan bu güzellik çıktı.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 su bardağı
    ince bulgur
  • 1 su bardağı
    sıcak su
  • 1 bardak
    un
  • 1 çay bardağı
    irmik
  • 1 yemek kaşığı
    biber salçası
  • 1 çay kaşığı
    kimyon
  • 1 çay bardağı
    tuz

    Sos için:

  • 8 diş
    sarımsak
  • 400 ml.
    krema
  • 1 tatlı kaşığı
    tereyağı
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 yemek kaşığı
    limon suyu

Pişirme Önerisi

Köfteleri haşlarken içine 2-3 damla limon suyu damlatmayı ihmal etmeyin.

Nasıl Yapılır?

  1. Bir kaba ince bulgurları ve irmikleri alın. Üzerine sıcak suyun yarısını ekleyin. Yumuşayan bulgur ve irmiğe unu, salçayı, tuzu ve kimyonu ekleyip yoğurmaya başlayın.

  2. Kıvamını bulana kadar azar azar su veya un ekleyip malzeme toparlanana kadar yoğurun. Ardından ufak parçalar halinde koparıp elinizle yuvarlayarak şekil verin.

  3. Tencereye suyu ekleyip, içine biraz  tuz ve limon suyu ekleyip kaynamaya bırakın.

  4. Kaynayan suya köfteleri atın ve üstüne çıkana kadar köfteleri haşlayın. Haşlanan köfteleri süzüp bir kenara alın.

  5. Bu sırada sarımsakları soyup, rendeleyin.Tavanın altını açın. Isınan tavaya tereyağını ekleyip, sarımsakları ekleyin karıştırın. Ardından hemen kremayı ekleyin. İçine aroma vermesi için limon sıkın.

  6. Bol karabiber ekleyip karıştırın. Krema kıvam alırken köfteleri ekleyip, 1-2 dakika daha özdeşleşmesini sağlayın. Ardından tabaklara alıp arzu ettiğiniz ölçüde peynir ve taze otlarla servis edin.

Servis Önerisi

Kremalı köfteleri ocaktan aldıktan sonra üzerine dereotu kıyabilir, aromatik bir tat elde edebilirsiniz. Arzu ederseniz sadece parmesan peyniri ekleyerek servis edebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Kübra Karataş

Bir tutam aşk ve bir parça hayal .. Mutfağın tutkuyla bir alakası olmalı !
80TAKİPÇİ
50İÇERİK

Sıkça Yenen Konular

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?