Yemek.com

Her Mevsim Gider: Sarı Mercimek Çorbası

Sarı Mercimek Çorbası Tarifi

Mevsimler değişse de her daim sofranızda olmasından mutluluk duyacağımız yemekler vardır. Mercimek çorbası da sabah, akşam; yaz, kış; ramazan, bayram demeden her sofrada kendine alıcı çıkaran yemeklerden birisi.

Çoğunlukla süzme mercimek çorbasıyla sofralarımıza misafir olan kırmızı mercimek olur. Kırmızı mercimek kadar yumuşak ve lezzetli olan bir diğer mercimek çeşidi de sarı mercimektir.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı sarı mercimek
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet küçük boy patates
  • 6 bardak sebze suyu
  • 2 dal kereviz sapı
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 çay kaşığı beyaz biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 adet defne yaprağı

Nasıl Yapılır?

    Nasıl Yapılır?

  1. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın, kereviz saplarını gelişi güzel kesin ve patatesi minik küpler şeklinde doğrayın.

  2. Sıvı yağı bir tencerede kızdırın, soğanı ekleyin. Soğanlar bir miktar yumuşayana kadar kavurun.

  3. Tereyağını ve sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin.

  4. Sarımsak ve soğan iyice yumuşayınca kereviz saplarıni, patates ve mercimeği de ekleyip şöyle bir karıştırın.

  5. Üzerine 6 bardak sıcak sebze suyu (yoksa içme suyu) ekleyin.

  6. Tuzunu, biberini, defne yaprağını ve zerdeçalını da ekleyip kaynama noktasına getirin.

  7. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve tıkırdamaya alın.

  8. Mercimekler ve patatesler iyice yumuşayana kadar 20-30 dakika kadar pişirin.

  9. Bütün malzemelerin piştiğine emin olduktan sonra defne yaprağını çıkarın ve blenderdan geçirin.

Servis Önerisi

Üzerine ince kıyılmış taze otlarla serperek servis edebilirsiniz.

Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.