MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Herkese Nasip Olmaz:

Rulo Köfte Tarifi

Köftenin sebzeli ve rulo hali dalyan köfte; dilim dilim servis edilmesi nedeniyle davet yemeklerinize uygun. Bunun yanı sıra patates püresi ile ikram edebileceğiniz bir köfte çeşidi olması ve pratik bir şekilde hazırlanıp, fırında hafif bir şekilde pişmesi diğer artıları.

 

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Malzemeler

  • 600 gram
    yağsız kıyma
  • 1 adet
    rendelenmiş kuru soğan
  • 1 adet
    yumurta
  • 3 yemek kaşığı
    galeta unu
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1/2 çay kaşığı
    karabiber
  • 1/2 çay kaşığı
    kimyon
  • 1/2 çay kaşığı
    yenibahar

    İçi için:

  • 1 su bardağı
    dondurulmuş bezelye
  • 1 adet
    orta boy havuç
  • 2 adet
    yumurta

    Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 1 su bardağı
    sıcak su
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz

Püf Noktası

Dalyan köfteyi, pişme esnasında küçülüp, yağını bırakmaması için yağsız kıymadan hazırlayın.Dalyan köfteyi, fırından çıkardıktan sonra dinlendirin ve sonrasında dilimleyin.

Pişirme Önerisi

Dalyan köfteyi, yağlı kağıt üzerinde hazırlayıp, rulo yaptıktan sonra fırında pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Köfteyi hazırlamak için; yağsız kıyma, rendelenmiş kuru soğan, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve yenibaharı karıştırma kabına alın. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun. Buzdolabında 10 dakika kadar dinlendirin.

  2. Kabuğunu soyduğunuz havucu ve dondurulmuş bezelyeleri kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın. Yumurtaları ayrı bir yerde katı bir kıvam alana kadar haşlayın.

  3. Köfte harcını, elinizle bastırarak dikdörtgen şeklinde açın. Orta kısmına haşlanmış yumurtaları, haşlanmış bütün havucu ve bezelyeleri yerleştirin.

  4. İçini doldurduğunuz bu şişman köfteyi, başı dönene kadar rulo şeklinde sarın. Kenar kısımlarını kapatın. Kurumaması ve bir parça daha lezzetlenmesi için şimdi sıra geldi sos hazırlığına.

  5. Köftenin sosunu hazırlamak için; küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Domates salçasını ekleyip, 2- 3 dakika kadar kavurun. Sıcak su ve tuzu ekleyin. 5 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.

  6. Hazırladığınız rulo köfteyi, fırın tepsisine yerleştirin. Hazırladığınız sosu üzerine gezdirdikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika pişirin. Dilimledikten sonra servis edin.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2712TAKİPÇİ
146İÇERİK

Sıkça Yenen Konular

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?