Yemek.com

Çaya Güzelleme: Reçelli Kurabiye

Reçelli Kurabiye Tarifi

Beş çayına güzelleme, tatlı bir dokunuş reçelli kurabiye. Gevrek bir kurabiye hamuru üzerine bırakılan çilekten kayısıya kadar pek çok farklı seçenekte reçel. Tatlı pastane kurabiyeleri kadar güzel ve gevrek.

Kurabiyeler dinlenmeye geçmeden çayı koymalı, fırından yükselen kokuyu içe çekmeli.

KAÇ KİŞİLİK

24 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri
  • 1,5 su bardağı un
  • 1/4 çay kaşığı toz zencefil

İçi için:

  • 4 yemek kaşığı çilek reçeli
  • 4 yemek kaşığı kayısı reçeli

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Püf Noktası

Kurabiye yapımında kullandığınız malzemeleri oda sıcaklığında kullanmaya dikkat edin.Kurabiyelerin adet sayısı kullandığınız kurabiye kalıplarının büyüklüklerine ve şekillerine göre değişiklik gösterebilir.

Pişirme Önerisi

Taneli kısımlarını bir kenara ayırdığınız reçel yerine arzu ettiğiniz marmelat çeşitlerini kullanarak da kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Oda sıcaklığında yumuşayana kadar beklettiğiniz tereyağı, elenmiş pudra şekeri ve yumurta sarısını karıştırma kabına alın.

  2. Elinizle krema haline gelene kadar karıştırın. Toz zencefili bu aşamada ekleyin.

  3. Elenmiş unu azar azar katıp kurabiye hamurunu kıvam alana kadar yoğurmaya başlayın.

  4. Kurabiye hamurunu göz kararı iki eşit parçaya böldükten sonra hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde yaklaşık 1 cm. kalınlığında açın.

  5. Kenarları tırtıklı hamur rulosu yardımıyla açtığınız hamurlardan kare parçalar kesin.

  6. Kare hamurların orta kısımlarına çay kaşığının ucu yardımıyla çilek ya da kayısı reçeli bırakın. Hamurların kenar kısımlarını ortaya doğru katlayıp reçelli kısım üzerinde birleştirin.

  7. Hazırladığınız kurabiyeleri tabanına yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

  8. Kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika kadar pişirin. Üzerleri hafif bir renk alan kurabiyeleri, fırından çıkardıktan sonra oda ısısında dinlendirin.

  9. Üzerlerine pudra şekeri elediğiniz kurabiyeleri, sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!