Yemek.com

The Grand Tarabya R.E.A.D Cafe’den Akçaağaç Şuruplu Pancake

Grand Tarabya Cafe Read Pancake

The Grand Tarabya R.E.A.D Cafe’nin enfes Tarabya ve deniz manzarası eşliğinde yapılan hafta sonu kahvaltılarının çok meşhur olduğunu biliyoruz. Kahvaltımızı bir parça daha zenginleştirmek adına pancake tarifine bir göz atıp, lezzetini test edelim dedik. Sonuç bir harika.

Fotoğraf: Müjde Çapraz

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/3 su bardağı süt
  • 3 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2,5 yemek kaşığı tereyağı

Kızartmak için:

  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Servisi için:

  • 3 yemek kaşığı çikolata sosu
  • 3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
  • 12 adet çilek

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Püf Noktası

Tereyağını ılındıktan sonra karışıma en son ekleyin. Pankek harcını dinlendirmeden pişirmeyin.

Pişirme Önerisi

Tereyağını oda sıcaklığında erittikten sonra da kullanabilirsiniz.Arzu ettiğiniz kalıplarla şekil verdikten sonra servis edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını kısık ateşte eritin. Yumurtaları oval bir karıştırma kabına alın.

  2. Elenmiş unu, kabartma tozunu, sütü, toz şekeri ekleyin.

  3. Tüm malzemeyi bir mikser yardımıyla karıştırarak çırpın.

  4. Erittiğiniz tereyağını azar azar pankek karışımına ilave edin.

  5. Hazırladığınız hamuru en az 10 dakika kadar dinlendirin.

  6. Düz bir teflon tavayı ayçiçek yağı ile yağlayın. Yağın fazla kısmını kağıt havlu yardımıyla alın.

  7. Tavayı kızdırın. Küçük bir kepçe içine aldığınız pankek harcını tavaya aktarın.

  8. Pankekleri; renk alıp, göz göz olana kadar arkalı önlü ters çevirerek pişirin.

  9. Pişen pankeklere daha muntazam olması için bir kalıp yardımıyla şekil verin.

  10. Üzerlerine pudra şekeri eleyin. Servisinde kullanmak üzere çilekleri küçük küpler halinde doğrayın.

  11. Doğranmış çilek, çikolata sosu ve Akçaağaç şurubu ile servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!