MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Bulutlar Bile Kıvamını Kıskandı:

Puf Poğaça Tarifi

Bulutlar Bile Kıvamını Kıskandı:

Puf Poğaça Tarifi

Mutfağımızın en güzel, en keyifle yediğimiz hamur işlerinden olan poğaçalar, eğer tam kıvamındaysa ve nefis bir şekilde kabardıysa biliyoruz ki en çok uğraşılmış yemekleri bile solda sıfır bırakacak bir güce sahipler. Puf puf kabarmış, tazecik poğaçaları sadece görmek bile karnınızın kazınmasını sağlamaya yeter de artar bile. Ki zaten adı üstünde bunlar puf poğaçalar.

Az olan çoktur felsefesiyle yola çıkan bu poğaçalar, güzelliklerini sadeliklerinden alıyorlar. İç dolgusu yok, üstünde sadece susam ve çörek otu var belki ama tadları mükemmel. İsterseniz yanında peynirle yersiniz, isterseniz içini açıp mis kokulu bir salçayla doldurursunuz, isterseniz de sadece bir bardak taze demlenmiş çayla tadını çıkartırsınız. Öyle güzel, öyle yumuşacıklar ki, bir tanesinin asla yetmeyeceğine eminiz.

Şimdiden afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

28 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı
    ılık su
  • 1 su bardağı
    ılık süt
  • 1/2 su bardağı
    eritilmiş margarin
  • 1 yemek kaşığı
    kuru maya
  • 2 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 1 adet
    yumurta beyazı
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 5 su bardağı
    un

    Üzeri için:

  • 1 adet
    yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı
    susam
  • 1 yemek kaşığı
    çörek otu

Püf Noktası

Güzelce kabarmış bir poğaça için dikkat etmeniz gereken en öenmli püf noktası, hamurunu hazırladıktan sonra mayalanması için ılık bir yerde bekletmek ve içerisine koyacağınız yumurtanın oda sıcaklığında olmasıdır.

Nasıl Yapılır?

  1. Bir kabın içerisine ılık süt, ılık su, toz şeker ve kuru mayayı alın. Bir kaşık yardımıyla karıştırarak, mayayı tamamen eritin.

  2. Üstüne yumurta beyazını, tuzu ve eritilmiş margarini ekleyin ve güzelce karıştırın.

  3. Ununu eleyerek ve  azar azar ilave ederek güzelce yoğurun, ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.

  4. Hazırladığınız hamurun üstünü streç filme örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakın.

  5. Mayalanmış olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, elinizle yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin.

  6. Bu şekilde 10 dakika daha mayalanması için bekletin ve ardından yumurtanın sarısını çırpıp, bir fırça yardımıyla poğaçaların üstüne sürün.

  7. Susam ve çörek otunu da serptikten sonra, önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 20-25 dakika pişmeye bırakın. Ilık ya da soğuk olarak servis edin.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
51TAKİPÇİ
122İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?