Yemek.com

Yetenekli Ellere: Poşe Yumurtalı Kinoa Mücveri

Poşe Yumurtalı Kinoa Kek Tarifi

İçerisinde tüm aminoasitlerin bulunduğu yüksek protein kaynağı, glüten içermeyen, kalsiyum deposu, pek çok rahatsızlığın şifacısı QUINOA (kinoa) ile hazırladığımız sağlıklı mı sağlıklı bir mücver tarifi var sırada.

Poşe yumurta ile ikram etmek ve bu lezzeti taçlandırmak isterseniz tarifimize bir göz atın.

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı kinoa
  • 2 su bardağı sıcak sebze suyu (sebze bulyon ile de hazırlanabilir)
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı un
  • 1 adet kabak
  • 1 adet havuç
  • 4 dal taze soğan
  • 1/4 demet dereotu
  • 1/4 demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Kızartmak için:

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Poşe yumurta için:

  • 2 adet yumurta
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Servisi için:

  • 10 adet körpe ıspanak yaprağı
  • 4 adet cherry domates

Püf Noktası

Kinoa tohumlarını, kendine has acı tadının gitmesi için bol suda yıkadıktan sonra kullanın.Poşe yumurta hazırlarken elma sirkesi yerine şarap sirkesi kullanırsanız yumurta akları daha çabuk toparlanacak ve şekli daha düzgün olacaktır.

Pişirme Önerisi

Kinoa tohumlarını pişirme işlemi öncesinde bir saat kadar suda bekletin.Hazırladığınız mücver harcını un miktarını bir parça daha arttırıp, kabartma tozu ekledikten sonra muffin kalıplarında fırında da pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkayıp suyunu süzdüğünüz kinoa tohumlarını sıcak sebze suyunda suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika haşlayın.

  2. Kabuklarını soyduğunuz havuç ve kabağı rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.

  3. Taze soğanları ince ince doğrayın. Dereotu ve maydanozları incecik kıyın.

  4. Haşlanan kinoayı cam bir karıştırma kabına alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.

  5. Rendelenmiş havuç, kabak ve doğranmış yeşillikler ile karıştırın. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ile tatlandırın.

  6. Rendelenmiş kaşar peyniri, un ve yumurtayı da ekledikten sonra tüm malzemeyi bir kaşık yardımıyla özleşene kadar karıştırın.

  7. Zeytinyağını teflon bir tavada kızdırın. Hazırladığınız kinoalı mücver harcından bir yemek kaşığı kadar alın ve tavaya bırakın. Üzerine hafif bir şekilde bastırarak, arkalı önlü renk alana kadar kızartın.

  8. Kızaran mücverleri, kağıt havlu serili bir servis tabağına alın ve fazla yağını bırakmaları için 2- 3 dakika kadar bekletin.

  9. Poşe yumurtayı hazırlamak için; sıcak suyu elma sirkesi ve tuz ilavesiyle derin bir tencerede kaynatın.

  10. Yumurtaları tek tek bir kaseye kırın ve yavaşça kaynar suyun içine bırakın. Bir kevgir yardımıyla aralarda yavaşça karıştırarak, yumurta akının toplanmasını ve sarısının üzerinin de kaplanmasını sağlayın.

  11. Körpe ıspanak yapraklarını servis tabağına yerleştirin. Arzuya göre; üzerlerine nar ekşisi gezdirin. Mis gibi kokan, kızarmış mücverleri servis tabağına alın.

  12. Yaklaşık 2 dakika kadar pişirdiğiniz poşe yumurtaları bir kevgir yardımıyla dikkatlice çıkarttıktan sonra mücverlerin üzerine yerleştirin.

  13. Taze çekilmiş tane karabiber ve cherry domates ilavesi ile bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!