Yemek.com

Bal da Yardıma Gelmiş: Portakallı Tavuk Sote

Portakallı Tavuk Sote Tarifi

Gelmiş geçmiş en hassas malzemelerden biridir tavuk göğsü. Biraz fazla pişirsen kuru kalır, az pişirme gibi bir ihtimalin yoktur. Hadi tam kıvamında pişirdin diyelim, tatsız bir şeye dönüşme ihtimali de var şimdi bunun. Halbuki tavuğun kemiksiz, en sade ve proteini en bol yerinden bahsediyoruz. Onu hak ettiği aromayı kazandırmak, kuru, tatsız kalmamasını sağlamak için bir sırrımız var bizim. Bu sır mis kokulu, bu sır portakal suyunun ta kendisi.

Önden minik bir marinasyon süreci geçiren tavuk parçaları, daha sonra bal ve portakal suyuyla buluşuyor. Sotelenmiş soğanın, mis gibi tane karabiberin, kekiğin tatlarıyla da harmanlanıp lezzet çıtasını yükselttikçe yükseltiyor. Meyvelerin kendisini, sularını hatta kabuğunu da yemeklere koyabileceğimizin en şahane örneği portakallı tavuk sote.

Tatsız kalmak neymiş, gösterin herkese tavuk göğsünün lezzetini.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 4 parça tavuk göğsü
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet portakalın suyu
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 2 çay kaşığı tuz

Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk parçalarını küp küp doğrayın. Bir kabın içine alın.

  2. Üzerine 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, ezilmiş sarımsak ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin. Güzelce karıştırın ve yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın.

  3. Bu sırada soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.

  4. Bir tavanın içerisine zeytinyağı, soğan ve sarımsağı alın. Sotelemeye başlayın.

  5. Ardından marine edilmiş tavuk parçalarını ilave ederek soteleme işlemine devam edin.

  6. Tavuk etleri de piştiğinde üzerine portakal suyu, portakal kabuğu rendesini ve balı ilave edin.

  7. Üzerine tuz, karabiber ve kekik ilave ederek kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

  8. Suyunu çektiğinde ocaktan alın ve servis edin.

Servis Önerisi

Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş portakal kabuğu ilave edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.