Yemek.com

Hafif ve Yumuşacık: Portakallı Muffin

Portakallı Muffin Tarifi

Taze sıkılmış portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğuyla hazırlanan porsiyonluk kek muffin tarifi, beş çayı için ideal.

Mis gibi portakal kokan portakallı muffinler, kışın C vitamini kaynağı portakaldan yararlanmanın farklı bir yolu.

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
  • 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

Muffin kalıplarını yağlamak için:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Pişirme Önerisi

Arzuya göre muffin karışımına küçük parçalar halinde doğranmış portakal kabuğu parçaları da katabilirsiniz. 

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ilave ettiğiniz muffin harcını krema halini alana kadar karıştırın.

  2. Süt, zeytinyağı, taze sıkılmış portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunun yarısını kattığınız muffin harcını mikser yardımıyla karıştırın.

  3. Elenmiş un ve kabartma tozu kattığınız muffin karışımını tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.

  4. Porsiyonluk muffin kalıplarını zeytinyağıyla yağladıktan sonra hazırladığınız portakallı muffin harcını, kalıpların üzerlerinde bir parmak kalınlığında boşluk kalacak şekilde paylaştırın.

  5. Kalan rendelenmiş portakal kabuğunu muffinlerin üzerine serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında kabarıp, üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

  6. Fırından çıkardığınız muffinleri, oda ısısında kendi kalıplarında dinlendirin. Hoş bir aroma ve ıslaklık katması için muffinlerin üzerine arzuya göre portakal reçeli sürdükten sonra servis edin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!