MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Bol Malzemeli:

Pide Pizza Tarifi

Ağızlara layık bol malzemeli pizzamız bu sefer ince tabanlı değil. Onun tabanında mayalı bir pide hamuru yatıyor bu sefer. Isıyla etkileşime geçtiğinde puf gibi kabarıp, pofidik bir kıvam alan pizza hamuru bu yüzden kabına sığmıyor.

Onu pide pizza ile ödüllendirin.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

    Hamuru için:

  • 1 su bardağı
    ılık süt
  • 5 gram
    instant maya (1/2 paket)
  • 1/2 tatlı kaşığı
    toz şeker
  • 3 su bardağı
    un
  • 1 çay kaşığı
    deniz tuzu

    Üzeri için:

  • 8 adet
    kültür mantarı
  • 1 adet
    renkli dolmalık biber
  • 1 adet
    orta boy domates
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1 su bardağı
    rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 top
    suda mozzarella
  • 2 dal
    taze fesleğen

Püf Noktası

Yoğurma işlemini kısa bir süre sürdürmeye ve mayayı çalışır bir hale getirmeye dikkat edin.Kalıba aldığınız pide hamurunun kenar kısımlarının belirli bir şişlik ve kalınlıkta kalmasına gayret edin.

Pişirme Önerisi

Tarifi arzu ettiğiniz malzemeleri kullanarak zenginleştirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. İnstant mayayı, toz şeker ilavesiyle birlikte ılık sütle karıştırın. Mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletin.

  2. Azar azar eklediğiniz un ve tuz ilavesiyle hamur karışımını toparlanana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.

  3. Ayrı ve temiz bir kaba aldığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örttükten sonra mayalanması için oda ısısında 30 dakika bekletin.

  4. Mayalanan hamuru, hafifçe yağlanıp unlanmış fırın tepsisi üzerine alın. Elinizi yağa batırın. Parmak uçlarınız yardımıyla hamuru kalıp boyutunda büyüterek açın. Kenar kısımlarını yüksek, orta kısmını alçak bırakın.

  5. Mozzarella peynirini ince halkalar halinde dilimleyin. Domatesi yarım ay şeklinde, sap kısımlarını alıp üzerini nemli bir bezle sildiğiniz mantarları ince ince kesin.

  6. Sarımsakları küçük parçalar halinde kıyın. Renkli dolmalık biberi temizleyip jülyen şeklinde kesin. Taze fesleğen yapraklarını ayıklayın.

  7. Rendelenmiş kaşar peynirini hamurun üzerine serpiştirin. Mantar dilimlerini dizin. Mozzarella halkalarını hamurun üzerine dizip sarımsak parçaları, renkli biber ve domates dilimleriyle üzerlerini kaplayın.

  8. İç kısmı malzeme dolgulu yuvarlak bir pide formu alan hamuru, fırın tepsisinde 15-20 dakika kadar yeniden mayalanmaya bırakın.

  9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıp kabarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız sıcak pide pizzanın üzerine arzuya göre hafifçe su serpip temiz bir bezle sardıktan sonra ilk sıcaklığı gidene kadar bekletin.

  10. Taze fesleğen yapraklarıyla süslediğiniz pizzayı, dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2665TAKİPÇİ
146İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?