Yemek.com

Çıtırdatalım mı: Peynirli Yufka Çanakları

Peynirli Yufka Çanakları Tarifi

Isıya dayanıklı servis kalıpları sayesinde yuvarlak kesilen yufkalar ve önceden hazırlanan bol peynirli harç ile kısa sürede hazırlanıp pişirilen bir kahvaltılık peynirli yufka çanakları tarifi. Aralarına zeytinyağı sürülerek üç kat halinde üst üste dizilen yufkalar çıtır çıtır kızarıyor, peynirli karışım alabildiğine eriyip uzuyor. Kenara taşan çıtır yufka parçalarını koparıp koparıp yemeli onun, tost ya da sandviçe alternatif bir kahvaltılık oluşturmalı.

Tarifi evinde deneyenler yorumlarını bizlerle de paylaşsınlar, peynir dışında farklı kahvaltılıklar kullananların da fikir ve önerilerine açığız.

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 3 adet hazır yufka
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 125 gram labne peyniri
  • 1 adet yumurta
  • 2 adet taze soğan ya da frenk soğanı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Püf Noktası

Yufka katları arasına zeytinyağı, çırpılmış yumurta sarısı ve yoğurt karışımı da sürebilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken tek şey yufkaların çok fazla yumuşayıp çıtırlıklarını yitirmemesi.

Pişirme Önerisi

Hazır baklava yufkaları kullanabilir, pişirme süresini daha da kısaltabilirsiniz.Yufka çanaklarında kullandığınız iç harca arzu ettiğiniz tüm şarküteri ürünlerini ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Mutfak tezgahı üzerine serdiğiniz hazır yufkaları yuvarlak pişirme kalıpları yardımıyla kesin.

  2. İç harcı için; ayıklanmış taze soğanları ince ince dilimleyin. Rendelenmiş kaşar peyniri, labne peyniri, yumurta, tuz-karabiber ve doğranmış taze soğanları küçük bir kasede karıştırın.

  3. Isıya dayanıklı seramik servis kaplarını hafifçe yağlayın. Üç adet yuvarlak yufka parçasını ara katlarını zeytinyağıyla yağlayarak servis kaselerine yerleştirin. İç kısımlarını çukurlaştırıp boş bırakın.

  4. Hazırladığınız peynirli iç harçla doldurduğunuz yufka çanaklarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler eriyip yufkalar hafif renk alana kadar pişirin.

  5. Fırından çıkardığınız çıtır yufka çanaklarını bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!