Yemek.com

Erken Uyandırır: Peynirli Tereyağı

peynirli-tereyagi-tarifi-1

Klasik tereyağı kullanmaktan sıkılıp bunalanlar, makarnam tereyağı kullansam da buruk, etimin boynu eğri ve kuru diyenler. Aradığınız lezzet tüyosu bu yazıda saklı. Peynirli tereyağı hazırlamak için ilk yapmanız gereken tereyağını eritmek. Oda ısısında ya da kısık ateşte bu işlemi gerçekleştirin. Ardından bekletip, kıvam almasını sağlayın.

Bundan sonrası birkaç baharat ve peynir çeşidine kalmış durumda.

 

KAÇ KİŞİLİK

250 gram

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Malzemeler

  • 250 gram tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 100 gram rendelenmiş peynir (damak tadınıza göre gravyer, ezine, eski kaşar ya da rokfor)

Püf Noktası

Tereyağını kısık ateşte eritin ve üzerine çıkan süt köpüklerini aldıktan sonra peynir ile karıştırın.

Nasıl Yapılır?

  1. Kırmızı toz biber ve rendelenmiş peyniri karıştırarak, oda sıcaklığında eriyen tereyağı ile harmanlayın.

  2. Alüminyum folyoyu parlak kısmı dışa gelecek şekilde açın.

  3. Hazırladığınız tereyağı karışımını orta kısmına alın.

  4. Rulo şeklinde sararak, derin dondurucuda muhafaza edin.

  5. Makarna soslarında, kanepelerde ve tuzlu hamur işlerinde arzu ettiğiniz miktarda kullanın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!