MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Üstü Açık Kalmış:

Peynirli Çörek Tarifi

Üstü Açık Kalmış:

Peynirli Çörek Tarifi

Peynirli mini pizza tarifi tadında bir hamur işi peynirli çörek. Mayalı hamurdan çay saatine kolaylıkla hazırlanabilecek küçük bir atıştırmalık. Peynirli çörek tarifinde yer alan lor peyniri, incecik kıyılmış taze soğan ve baharatlarla karışıp küçük küçük açılan mayalı hamur parçalarının üzerine konuk oluyor. Oda sıcaklığında tepsi mayasını tamamlayan peynirli çörekler, önceden ısıtılmış fırında kenar kısımları renk alıp kabarana kadar pişiyor. Sonrası tam bir keyif, afiyetle mini mini yeniyor elbette.

Küçük bir not: Eğer çöreklerin üzerindeki peynirin akışkan bir şekilde eriyip uzamasını isterseniz lor peynirine rendelenmiş az miktarda tam yağlı beyaz peynir ekleyebilir, taze soğan yerine maydanoz kullanabilirsiniz.

Kahvaltıda, misafire, çayın yanında her zaman keyifle yaptığınız hamur işlerinde Sana fark yaratır!

sana-banner-en-yeni

KAÇ KİŞİLİK

24 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

    Çörek hamuru için:

  • 1/2 çay bardağı
    yoğurt
  • 1 adet
    yumurta akı
  • 1/2 çay bardağı
    zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı
    margarin
    (oda sıcaklığında)
  • 1/2 çay bardağı
    ılık süt
  • 1 tatlı kaşığı
    kuru maya
  • 1 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 1/2 yemek kaşığı
    tuz

    İç harcı için:

  • 1 yemek kaşığı
    margarin
    (eritilmiş)
  • 200 gram
    lor peyniri
  • 2 dal
    taze soğan
  • 1/2 çay kaşığı
    taze çekilmiş tane karabiber

    Üzeri için:

  • 1 adet
    yumurta sarısı

Püf Noktası

Çörek hamurunu tarifte yer alan süre zarfında, oda ısısında dinlendirmeye özen gösterin.Ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmelisiniz. Çörek hamuru toparlanana kadar azar azar elenmiş un ekleyebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Çörekleri kapalı olarak da pişirebilir, iç harcı damak tadınıza göre zenginleştirebilir hatta bir bütün, peynirli rulo çörek hazırlayıp dilimleyerek de pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kuru mayayı, toz şeker ilavesiyle ılık sütte eritin. Zeytinyağı, yumurta akı ve oda sıcaklığında beklettiğiniz margarini derin bir karıştırma kabına alın.

  2. Tamamen eriyen kuru mayayı katıp elinizle karıştırın. Ayrı bir kaba elediğiniz ölçülü un ve tuz karışımından azar azar ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın.

  3. Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam aldığında yoğurma işlemini durdurun. Üzerine hafif nemli ve pamuklu bir bez kapatıp 40-45 dakika kadar dinlendirin.

  4. İç harcı için; ayıklanmış taze soğanları oldukça küçük küpler halinde kesin. Lor peyniri ve taze çekilmiş tane karabiberle karıştırın.

  5. Mayalı hamurdan küçük yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle hafifçe açın. Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

  6. Hamurların üzerine eritilmiş margarin sürüp orta kısımlarını peynirli karışımla doldurun. Üzerlerine nemli bir bez kapatıp 10 dakika daha dinlendirin.

  7. Kenar kısımlarına çırpılmış yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?