Yemek.com

Tereyağında Kavruldu:

Peynirli Cevizli Erişte Tarifi

Peynirli Cevizli Erişte Tarifi

Her ne kadar market rafları çeşit çeşit, renk renk makarna paketleriyle dolup taşsa da bizim binbir emekle hazırlayıp, kuruttuğumuz eriştenin yeri başka. El değmeden üretilen makarnaların aksine onlarca elin lezzetiyle, ortak emeğiyle hazırlanıp, yine onlarca sofraya konuk olduğundan belki de.

Biz de onca zahmetle soframıza gelen bu misafire hak ettiği değeri verelim dedik ve girdik mutfağa. Ev yapımı eriştelerimizi alelade suda haşlamak yerine, mis gibi tereyağı ve çıtır çıtır cevizle kavurduk. Üzerine tazecik beyaz peynir ufaladık ve gerisini size bıraktık.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı erişte
  • 3 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz içi
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 100 gram beyaz peynir
  • 20 gram ceviz içi

Nasıl Yapılır?

  1. Zeytinyağını geniş bir tencereye alarak üzerine erişte ve ceviz içini ekleyin ve erişteler hafif renk alana kadar kavurun.

  2. Tereyağını ekleyerek kısa bir süre daha kavurun.

  3. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ve tuzu da ilave ettikten sonra kapağı kapalı şekilde 10-15 dakika pişirin.

  4. Piştikten sonra 5 dakika kadar dinlendirip, üzerine beyaz peynir ufalayarak ve ceviz içi serperek afiyetle tüketin.

Servis Önerisi

Eriştenizi, pul biber ve nane ile servis edebilirsiniz.

Doyamayanlar için bir önerimiz daha var!
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!