MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Yemekyolculuğu'ndan:

Peynirli Bulgur Köftesi Tarifi

İyi beslenmenin ancak gerçek gıdayla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu, Yemek.com için yazdı.

Bulgur mutfağımızda özel yeri olan tahıllardan bir tanesi. Lezzetli, besleyici ve doyurucu bir yemek malzemesi olan bulgurla hemen her çeşit yemek yapılıyor. Pilav, çorba, salata ve ana yemeklerde kendine yer buluyor.

Peynirli bulgur köftesi için bulgurun salata/meze hali de diyebiliriz. Kısır sevenlerin beğeneceği bir tarif. Fikir olarak bağdaştırmak zor olsa da bulgur ve beyaz peynir bu tarifte birbiriyle gayet uyumlu oluyor.

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Malzemeler

  • 150 gram
    köftelik bulgur (1 su bardağı bulgur)
  • 1 su bardağı
    ılık su (200 ml.)
  • 1 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 50 gram
    beyaz peynir
  • 4 adet
    yeşil soğan
  • 15 dal
    maydanoz
  • 1 silme tatlı kaşığı
    toz kimyon
  • 1 silme tatlı kaşığı
    toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı
    toz karabiber
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz

    Servisi için:

  • 1 adet küçük boy
    kıvırcık marul

Nasıl Yapılır?

  1. Malzemelerin tümünü karıştırabileceğiniz derinlikte, kapaklı yayvan bir tencereye köftelik bulguru alın.

  2. Bir su bardağının yarısına kaynar, yarısına soğuk su doldurun, karıştırın ve bu suyu bulgurun üzerine gezdirin. Tencerenin kapağını kapatın ve 15-20 dakika bulgurun suyu çekmesini bekleyin.

  3. Maydanozların yapraklarını ayıklayın, yıkayın ve çok ince doğrayın. Yeşil soğanları da aynı şekilde yıkayın ve ince ince doğrayın.

  4. Tereyağını küçük bir cezvede eritin. Beyaz peyniri çatalla ezin.

  5. Erittiğiniz tereyağını, beyaz peyniri ve salçayı bulgura ekleyerek karıştırın.

  6. Yeşillikleri ve baharatları ekleyip malzemeler bütünleşene kadar bir-iki dakika elinizle yoğurun.

  7. Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde sıkarak silindir şekli verin.

  8. Kıvırcık marul yapraklarını tabanına yerleştirdiğiniz bir servis tabağına köfteleri dizin.

Servis Önerisi

Arzu ettiğiniz baharat ve yeşilliklere peynirli bulgur köftesinde yer verebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?