Yemek.com

Tepsi Tepsi Yaparsın: Pekmezli Zencefilli Kurabiye

Pekmezli Zencefilli Kurabiye Tarifi

Havaların soğumasıyla hayatımıza giren zencefilin, düzelen havalar ve yükselen sıcaklıklarda unutulduğunu hepimiz çok iyi biliyoruz.

Bu sefer yaz kış mutfağımızdan hiç gitmesin diye, evimizden eksik etmediğimiz kurabiyemizle pek güzel buluşturuyoruz. Üstelik bu buluşmaya pekmez ve tarçın da dahil oluyor ve adeta lezzet cümbüşünü yoğuruyoruz.

Tepsi tepsi pişirseniz de doyamayacağınız bu güzeller güzeli tarifi şöyle bırakıyoruz. Gerisi size kalmış. Afiyetler olsun!

Siz de tarifimizi deneyin, yorumunuzu paylaşalım:

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

8 dakika

Malzemeler

  • 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1,5 yemek kaşığı pekmez
  • 1 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı toz zencefil
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı toz şeker (üzeri için)

Püf Noktası

Tereyağı ve şekeri fazla çırpmak tereyağının yapısının bozulmasına ve kötü bir görüntü ve doku oluşmasına neden olacaktır. Krema kıvamını kontrol etmeniz gerekmektedir. Çırpıcının gücüne göre çırpma süresi değişecektir.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz hamura ilave edeceğiniz tarçını, kurabiye hamurlarını pişmeden önce bulayacağınız şekerle karıştırabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Oda sıcaklığındaki tereyağını şeker ve pekmezle beraber 3-4 dakika çırpın.

  2. Yumurtayı da karışıma ilave edin ve 1 dakika daha çırpın.

  3. Bir kasenin içinde bütün kuru malzemeleri eleyerek hazırlayın.

  4. Elediğiniz kuru malzemeleri tereyağı ve şekeri çırparak kabarttığınız kaba yavaş yavaş ekleyin.

  5. Bu aşamadan sonra çırpmayın ve tahta kaşıkla malzemeleri birbirine iyice karıştırın.

  6. Hamur kıvamına gelen harcı streç filme sarın ve buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.

  7. Fırını 165 dereceye ayarlayın.

  8. Dinlenen hamurdan parçalar kopartarak avuç içinizle yuvarlayın.

  9. Yuvarladığınız kurabiye harcını şekere bulayın ve fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin.

  10. Fırında 7-8 dakika pişirin ve soğuyunca servis edin. İşte bu kadar, afiyet olsun!

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)