MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Buyursunlar:

Patatesli İçli Köfte Tarifi

Patatesli içli köfte tarifiyle, misler gibi geleneksel içli köfte tarifimizi biraz kolaylaştırıyoruz. İncecik bulgurlu dış harcın kıvamını tutturmak zor diyenler bu tarif sizin için!

Patates püresi hazırlıyoruz. Tuz ve karabiberle lezzetlendiriyor ve yumurtayla hamuru bir güzel bağlıyoruz. Bu aşamada dilerseniz kaşar veya mozzarella peyniri ilave ederek dış harcı zenginleştirebilirsiniz. Bu güzelliğe yakışır, kıymalı, cevizli bir iç harç hazırlıyoruz ve bu iki minnoş lezzetli buluşturuyoruz. Mekik şeklini veriyor ve kızartıyoruz.

Daha ne olsun?

Afiyetler, bol keyifler öyleyse.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 1 kilogram
    patates
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 adet
    yumurta
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

    İç Harcı İçin:

  • 300 gram
    dana kıyma
  • 1 adet
    soğan
  • 5-6 adet
    ceviz içi
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 tatl kaşığı
    tereyağı
  • 1 çay kaşığı
    kimyon

    Panelemek İçin:

  • 1 su bardağı
    un
  • 1,5 su bardağı
    galeta unu
  • 3 adet
    yumurta
  • 3 su bardağı
    kızartma yağı

Püf Noktası

Hazırlanan patatesli içli köfteleri buzdolabında dinlendirmek kızarırken patates hamurunun çatlamasını önleyecektir.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz haşlanan patateslerin harcına kaşar peyniri veya mozzarella ilave edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarıyla beraber haşlayın.

  2. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun ve çatal yardımıyla ezin. Tuz ve karabiberi ekleyip soğumaya bırakın.

  3. Soğuyan harcınıza yumurtaları ilave edin ve ele yapışmayan bir kıvam için yoğurun. Eğer çok cıvık bir hamur olursa bu aşamada bir parça un ekleyerek kıvamı sertleştirin.

  4. Buzdolabında 15-20 dakika hamuru dinlendirin.

  5. İç harcı için; soğanları minik minik doğrayın.

  6. Tereyağını eritin ve soğanları kısık ateşte soteleyin.

  7. Kıymayı, cevizleri ve baharatları ilave ederek iç harcınızı hazırlayın.

  8. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve baş parmağınızla oyarak genişletin.

  9. İç harçtan bir parça koyun ve mekik şeklini vererek kapatın. Hazırladığınız köfteleri buzdolabında 20 dakika dinlendirin.

  10. Kızartma yağını kızdırın. Bir kaba un, bir kaba yumurta bir kaba da galeta unu koyun.

  11. Dinlendirdiğiniz patatesli içli köfteleri önce una, sonra yumurta ve en son galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. İşte bu kadar afiyetler olsun!

Servis Önerisi

Yoğurtlu bir sos veya domatesli bir sosla servis ederek sunumunuzu tamamlayabilirsiniz. Eğer içli köfteyi limonsuz yapamıyorsanız bu tarifi de limonla sonlandırın. :)

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

İpek Erdoğan

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
21015TAKİPÇİ
11İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?