Yemek.com

Güzel de Olur: Patates Oturtma

Patates Oturtma Tarifi

Bir kat patates bir kat kıymalı harç... Sevilen tencere yemeklerinin başında gelen patates oturtma tarifini, sağlıklı ve bir parça daha lezzetli olması adına rendelenmiş kaşar peyniri ilavesiyle fırında pişirdik.

Dilimler halinde servis edilebilen oturtma tarifini porsiyonluk kaplarda da hazırlayabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 4 adet büyük boy patates
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 300 gram orta yağlı kıyma
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 adet orta boy havuç
  • 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Pişirme Önerisi

Arzuya göre patates oturtma yemeğini rendelenmiş kaşar peyniri eklemeden, tencerede de pişirebilirsiniz. Halka halka dilimlediğiniz patatesleri kızarttıktan sonra da yemeğin yapımına geçebilirsiniz.Sevdiğiniz baharatlar ve sivri biber ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kabuğunu soyup bol suda yıkadığınız patatesleri halka şeklinde doğrayın. Bol su dolu bir kasede bekletin.

  2. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı incecik kesin.

  3. Kabuğunu soyduğunuz domates ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.

  4. Ayçiçek yağını küçük bir tavada kızdırın. Doğradığınız kuru soğanları hafif bir renk alana kadar soteleyin.

  5. Sarımsak dilimleri ve orta yağlı kıymayı katıp suyunu çekene kadar kıymayı kavurun.

  6. Biber salçasını ekleyip havuç küplerini ilave edin. Kıymayı kavurma işlemini 3-4 dakika daha sürdürün.

  7. Domates küplerini ekleyip karıştırdığınız kavrulmuş kıyma harcına sıcak suyu ilave edin.

  8. Son olarak tuz ve karabiber eklediğiniz sosu kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 3-4 dakika kadar pişirin.

  9. Patates dilimlerinin yarısını fırın tepsisinin tabanına dizin. Üzerini hazırladığınız kıymalı sosla kaplayın.

  10. Kalan patatesleri boşluk kalmayacak şekilde dizdikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.

  11. Hazırladığınız patates oturtmayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan hafif sulu yemeği dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
1 yorum yapılmış
2015-03-20 14:39:47
pilav ve ayran istiyorum :)