MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Lezzetin Ev Hali:

Pastane Simidi Tarifi

Güneş perdeden içeriye sızdı ve bir güne daha uyandın. Alarmın sesini kapatıp, güne başladın. Hazırlandın, servisine, otobüsüne yetişmek için bin çaba harcadın. Bunca koşturmacanın arasında peki ya kahvaltı, onu ne yaptın? Sokağın bir köşesindeki simitçi arabası, fırınını yeni yakmış bir pastane ve onların simitleri yetişti imdadına.

Vapur keyfine keyif kattı hatta bol susamlı simit ve çay. Martılarla da paylaştın. Kısacık günün en güzel karı, en nefis kahvaltısı oldu simit. Gelin bu keyfi evimize el emeğimizle taşıyalım. 'Amaan, parası neyse verir alırım' demek yerine kendi fırınımızdan muhteşem simitler çıkaralım. Haftasonu bir sabahımızı bu güzelliklere ayırıp, her sabah kahvaltımızı hazır edelim.

Pastane simitlerini aratmayan, yumuşacık dokusuyla çay saatlerinin, kahvaltıların yıldızı olacak. Kokusundaki davete icabet edelim.

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 6 su bardağı
    un
  • 1 su bardağı
    zeytinyağı
  • 1 adet
    yumurta
  • 1 su bardağı
    yoğurt
  • 1 su bardağı
    su
  • 21 gram
    yaş maya (1/2 paket)
  • 1 çay kaşığı
    mahlep
  • 2 tatlı kaşığı
    toz şeker
  • 1 çay kaşığı
    tuz

    Üzeri için:

  • 1 su bardağı
    susam
  • 1 çay bardağı
    pekmez
  • 1,5 su bardağı
    su

Püf Noktası

Hazırladığınız simit hamurunu iyice dinlendirin ve mayanın aktive olmasını sağlayın.

Nasıl Yapılır?

  1. Sıcağa yakın ılık suyu, şeker ve yaş mayayı bir kabın içine alın. Şeker ve mayanın iyice erimesini sağlayın ve bu şekilde 15 dakika bekletin.

  2. Beklettiğiniz karışımın içerisine zeytinyağı, yoğurt ve yumurtayı ilave edip iyice karıştırın.

  3. Yavaş yavaş ununuzu ilave ederek kıvam almasını sağlayın. Henüz kıvam alma aşamasındayken içerisine tuz ve mahlebi ilave ederek iyice özleşene kadar yoğurun. Bu aşamada un yetersiz gelirse ilave edin.

  4. İyice yoğrulan hamuru üzeri ıslak bir bezle örtülü bir biçimde yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakın.

  5. Dinlenen hamuru eşit büyüklükteki 12 bezeye ayırın. Bu şekilde bir süre daha dinlendirin.

  6. Her bezeden hafifçe yağlanmış tezgahın üzerinde iki adet silindir elde edin ve elinizle hafifçe uzatın.

  7. Bu iki silindiri birbirine dolayın, son olarak uçlarını birleştirerek simit şekli verin.

  8. Fırınınızı 200 derece ısıtın.

  9. Su ve pekmezi bir kabın içinde karıştırın. Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya ardından susama bastırarak fırın tepsisine dizin.

  10. Isıtılmış fırında üzerleri kızarına kadar pişirin. Piştikten sonra çıkarıp afiyetle yiyin.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
27127TAKİPÇİ
79İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?