MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
İyi Kalpli:

Pamuk Poğaça Tarifi

İyi Kalpli:

Pamuk Poğaça Tarifi

Adı üzerinde bir poğaça, yumuşak poğaça olarak da nam salan pamuk poğaça tarifi. Kimi zaman önceden hazırlanan iç harçla, kimi zaman da içi boş olarak hazırlanan bu puf gibi kabarmış poğaçalar lezzetli mi lezzetli kahvaltılık. Biz onları patatesli ve kurutulmuş domatesli olarak hazırladık ancak siz arzu ettiğiniz peynir çeşidini kullanabilir ya da sonradan mini minnak sandviçler hazırlamak üzerine içi boş poğaçalar hazırlayabilirsiniz.

Var mı fırından yeni çıkmış sıcak poğaça gibisi? Kısa bir süre dinlendirin onları, demleyin çayı, kahvaltı sofrasını kurup çağırın tüm sevdiklerinizi.

Siz de tarifimizi deneyin, yorumunuzu paylaşalım:

z087: Tarif denedim çokçok güzel oldu ellerinize sağlık

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

    Poğaça hamuru için:

  • 3/4 su bardağı
    ılık su
  • 1/2 paket
    yaş maya (21 gram)
  • 3/4 su bardağı
    ılık süt
  • 3/4 su bardağı
    sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 3 su bardağı
    un
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz

    İç harcı için:

  • 2 adet
    orta boy haşlanmış patates
  • 3 adet
    kurutulmuş domates
  • 1/4 çay kaşığı
    tuz
  • 1/4 çay kaşığı
    karabiber

    Üzeri için:

  • 1 adet
    yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı
    çörek otu (arzuya göre susam)

Püf Noktası

Pamuk poğaçaları içi boş olarak da hazırlayabilir, sandviç şeklinde arzu ettiğiniz malzemelerle de servis edebilirsiniz.Fırından çıkan sıcak poğaçaları oda ısısında 5 dakika kadar dinlendirin.Unu azar azar ekleyip hamurun kıvamını kontrol edin. Yumuşak, pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyip karıştırın.Kullandığınız fırın tipine göre pişirme süresi ve poğaçaların büyüklüklerine göre adet sayısı değişiklik gösterebilir.

Nasıl Yapılır?

  1. Ilık su ve sütü geniş bir karıştırma kabına alın. Yaş maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletin.

  2. Maya tamamen eridikten sonra sıvı yağı katın. Tüm malzemeyi elinizle karıştırın. Elenmiş un ve tuzu azar azar ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğurmaya başlayın.

  3. Elde ettiğiniz yumuşak ve ele yapışmayan hamurun üzerini nemli ve pamuklu bir bezle kapatıp 45 dakika kadar oda ısısında dinlendirin.

  4. İç harcı için; kabuklu olarak haşlayıp sonradan kabuğunu soyduğunuz haşlanmış patatesleri rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Zeytinyağında beklettiğiniz kurutulmuş domatesleri minik minik doğrayın. Tuz ve karabiber ilavesiyle tatlandırdığınız tüm malzemeyi karıştırın.

  5. Mayalı hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde açın. Orta kısımlarına az miktarda hazırladığınız iç harçtan yerleştirin. Kapatıp avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.

  6. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Bir yumurta fırçası yardımıyla üzerlerine yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin. Son şeklini alan poğaçaları tepsi mayası olarak da bilinen son mayalandırma işlemi için 10-15 dakika daha bekletin.

  7. Önceden ısıtılmış 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak poğaçaları çok fazla bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
3020TAKİPÇİ
1314İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?