MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Hafif Seçenekler Kuşağı:

Narenciyeli Ayvalı Kereviz Tarifi

Zeytinyağlı kereviz... Ege zeytinliklerinden toplanmış, el emeğiyle hazırlanmış zeytinyağlarını, kurulan aile sofralarının güzelliklerini hatırlatır bize. Bir gece önceden yapılır, ertesi gün afiyetle yenmek için dolapta bekletilir. Zeytinyağı içine konulurken eller hiç korkak davranmaz. Çünkü iyi bir kerevizin sırrı içine giren zeytinyağında saklıdır. Portakallısı da pek sevilir.

Peki ya mevsimin en sevilen meyveleri kerevizle buluşsa nasıl olurdu dersiniz? C vitamini deposu narenciyeler, mis kokulu ayva... Hepsini aldık, kerevizle bir tencerenin içinde buluşturduk. Lezzetini ikiye hatta üçe katladık. Bir kerevizin olabileceği en aromatik, en mis kokulu hale getirdik.

Hafif seçeneklerin lezzetsiz ve sıkıcı olmadığı bir kez kanıtladık. Ne yersek oyuz sevgili dostlar, gelin mutfağımıza hafif ve lezzetine doyum olmayan şu güzelliği taşıyalım.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1 adet büyük boy
    kereviz
  • 1/2 adet
    ayva
  • 2-3 adet
    kereviz yaprağı
  • 2 adet orta boy
    havuç
  • 1 adet büyük boy
    portakal
  • 1 adet büyük boy
    limon
  • 2 adet
    mandalina
  • 1 adet
    greyfurt
  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    tuz

    Dinlendikten sonra üzeri için:

  • 1 çay bardağı
    zeytinyağı

Püf Noktası

Zeytinyağlı yemeklerinizin zeytinyağını bir müddet beklettikten sonra ilave edip, bir gece dolapta bekletirseniz lezzetini ikiye katlayacaktır.

Pişirme Önerisi

Yemeğinizi yüksek ateşte değil, orta ateşte ağır ağır pişirmenizi öneriyoruz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kerevizin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.

  2. Ayvaların ve havuçların da kabuklarını soyun. Ayvaları kereviz boyutunda, havuçları da yuvarlak ve orta kalınlıkta doğrayın.

  3. Tüm narencilerin sularını bir sıkacak yardımıyla sıkın.

  4. Zeytinyağını tencereye alın. Havuç, kereviz ve ayvaları hafifçe soteleyin.

  5. Üzerine narenciye sularını ve bir miktar da su ilave edin.

  6. Tuz, karabiber ve kereviz yaprağını da tencerenin içine atarak yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

  7. Piştikten sonra ocaktan alın. Oda sıcaklığında dinlendikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirerek mümkünse bir gece dolapta bekletin.

  8. Ardından çıkarıp afiyetle tüketin.

Servis Önerisi

Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz ilave edebilir, bir miktar taze çekilmiş karabiber ilave ederek lezzetine lezzet katabilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
27048TAKİPÇİ
79İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?