Yemek.com

Namlı Gurme’den Zeytinyağlı Taze Fasulye

Fotoğraf: Müjde Çapraz / Namlı Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi

Profesyonel mutfaklarda olduğu üzere jülyen şeklinde kesilen taze fasulye daha bereketli ve şık bir hal alırken, anne lezzetinden de ödün vermiyor.

Domatesin lezzet verdiği suyuna ekmek banmak, serbest.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzemeler

  • 1 kilogram taze fasulye
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 adet büyük boy domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Püf Noktası

İnce ince kesilen taze fasulye ve domatesin suyu yeterli olacağından ayrıca su eklemeyin.

Pişirme Önerisi

Arzuya göre; havuç ekleyebilir, daha fazla domates katabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kuru soğanları küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları ince ince dilimleyin.

  2. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri ince ince kesin, domatesi rendeleyin.

  3. Uç kısımlarını alıp, kılçıklarını ayıkladığınız taze fasulyeleri jülyen şeklinde doğrayın. Bol suda yıkadıktan sonra fazla suyunu süzün.

  4. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Doğradığınız soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar kavurun.

  5. Doğranmış taze fasulyeleri ekleyerek kavurma işlemini sürdürün. Doğranmış yeşil biber, tuz ve karabiberi ekleyin.

  6. Son olarak rendelenmiş domatesi eklediğiniz taze fasulyeyi, kendi suyunda, kapağını kapattığınız tencerede 35 dakika kadar pişirin.

  7. Arzuya göre ılık fakat daha da lezzetli olması için soğuk olarak servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
1 yorum yapılmış
2016-09-20 09:20:32
çok lezzetli oldu. ben birazda şeker ekledim