Yemek.com

Namlı Gurme’den Dört Peynirli Tortellini Salatası

Fotoğraf: Müjde Çapraz / Namlı Tortellini Makarna Salatası

İçi birbirinden lezzetli peynirler ile doldurulmuş tortellini makarna haşlandıktan sonra salata malzemeleri ile buluşunca karbonhidrat olmadan doymam diyen lezzet düşkünleri de mutlu mesut hayatlarına devam ediyor.

Lezzet ve hafifliğin uyumu Namlı Gurme büfesinde rastlayabileceğiniz bu tarifte saklı.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 800 gram dört peynirli tortellini
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet dereotu
  • 1 adet yeşil dolmalık biber
  • 1 adet sarı dolmalık biber
  • 1/2 adet küçük boy mor lahana
  • 6 adet salatalık turşusu
  • 1 tatlı kaşığı kurutulmuş sebze çeşni

Püf Noktası

Tortellini makarnayı taze olarak satın aldıysanız haşlama süresini daha kısa tutabilirsiniz.Haşladığınız makarnayı soğuk suda bekletmeniz, salatada diriliğini korumasına yardımcı olacaktır.

Pişirme Önerisi

Kurutulmuş sebze çeşni yerine ½’şer çay kaşığı toz sarımsak, kırmızı biber, nane, pul biber, karabiber ve tuz kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir tencerede bol miktarda su kaynatın. Dört peynirli tortellini makarnayı, kaynar suda 6 dakika kadar haşlayın.

  2. Haşlanan makarnanın suyunu süzdükten sonra buzlu, soğuk su dolu olan kaba alın ve kıvamını muhafaza etmesi için 5 dakika kadar bekletin.

  3. Dereotu ve maydanozu incecik kıyın. Mor lahanayı rendeleyin.

  4. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız yeşil ve sarı dolmalık biberi ince ince doğrayın. Salatalık turşularını küçük küpler halinde kesin.

  5. Soğuk suda beklettiğiniz makarnayı, suyunu iyice süzdükten sonra salata kasesine aktarın. Doğranmış yeşillikler, salata malzemeleri ve zeytinyağı ile harmanlayın.

  6. Arzuya göre soğuk ya da ılık olarak olarak bekletmeden servis edin. Salatayı eğlenceli ve doyurucu hale getiren bu lezzetli seçeneği sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!