Naif İstanbul'dan:

Süzme Yoğurt Soslu, Kadayıfa Sarılı Çıtır Mücver Tarifi

Name: Süzme Yoğurt Soslu, Kadayıfa Sarılı Çıtır Mücver
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

MEZE TARİFLERİ

03 Temmuz 2014

Tarif Defterime
Ekle

Başlangıçların, çay ve gün lezzetlerinin belki de en lezzetli ve sağlıklı olanı mücverdir. İçeriğinde bol miktarda sebze ve yeşillik, çok az miktarda un bulunur. Doğru bir şekilde kızartıldığında da çok fazla yağ içmez.

Karaköy’de geçtiğimiz Eylül ayında açılan “Naif Karaköy”, mücvere daha farklı bir yorum getirmiş. Kadayıfa kaplanan lezzetli mi lezzetli mücver harcı, çıtır çıtır kızartılıyor. Naneli süzme yoğurt sosu ve çeçil peynirli sunumu ile konuklarına görsel bir şölen yaşatıyor.

İddia ediyoruz daha önce bu kadar lezzetli bir mücver tatmadınız. Denemeniz, en azından püf noktalarını öğrenmeniz için tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Fotoğraf: Zeynep Turanlı

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için684/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Süzme Yoğurt Soslu, Kadayıfa Sarılı Çıtır Mücver Tarifi İçin Malzemeler

3adetorta boy kabak
1adetorta boy havuç
2adetyumurta
2yemek kaşığıun
150gramyağsız beyaz peynir
1/2demetmaydanoz
1/2demetnane
1/2demetdereotu
4daltaze soğan
1çay kaşığıpul biber

Kızartmak için:

300gramkadayıf
1,5su bardağıayçiçek yağı

Süzme yoğurt sosu için:

4yemek kaşığısüzme yoğurt
4dalnane

Üzeri için:

100gramçeçil peyniri

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Süzme Yoğurt Soslu, Kadayıfa Sarılı Çıtır Mücver Tarifinin Püf Noktası

Mücver harcının suyunu sıkmayı unutmayın.

Süzme Yoğurt Soslu, Kadayıfa Sarılı Çıtır Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabuğunu soyduğunuz havuç ve kabakları, rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Maydanoz, nane, dereotu ve taze soğanları incecik kıyın. Suyunu sıktıktan ya da süzgeçten geçirdikten sonra karıştırma kabına alın.
Yumurta, un ve pul biberi ekleyin. Beyaz peyniri ufaladıktan sonra mücver karışımına ilave edin. Tüm harcı karıştırın. Mücverleri kızartmak için ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırın.
Kadayıftan parçalar kopartın. Elinizle açtıktan sonra orta boy bir kepçenin içerisine yarısı dışarı sarkacak şekilde kadayıfı yerleştirin. Orta kısmına dolu dolu bir yemek kaşığı kadar mücver harcı koyun.
Kadayıfın dışarıda kalan kısımlarını üzerine kapatın. Kadınbudu köfte büyüklüğünde elde ettiğiniz kadayıf kaplı mücverleri, kızgın ve derin yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın.
Fazla yağını bırakması için kızaran çıtır mücverleri, kağıt havlu serili bir tabağa alın ve bekletin.
Servisi için; naneyi incecik kıyın. Süzme yoğurt ile karıştırın. Servis tabağının tabanını naneli, süzme yoğurt ile kaplayın.
Kızaran mücverleri, tabağa yerleştirin. Üzerlerine çeçil peyniri ekleyerek bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.