Yemek.com

Klasiğiyle Başlayalım: Nachos

Nachos Tarifi

Meksika mutfağına has başlangıçlarından "nachos", tortilla ya da baharatlı mısır cipsleri üzerine cheddar ve jalapeno turşusu başta olmak üzere avokado, kıyma, et, tavuk, meksika fasulyesi gibi harçlarla hazırlanıyor. Ekşi krema, daha önce tarifini paylaştığımız chili thai ve guacamole sos eşliğinde servis ediliyor.

Küçük bir tüyo, "nachos" yapımına uygun olarak piyasada satılan baharatlı mısır cipsleri yerine kendi cipslerinizi hazırlamak isterseniz: Lavaş ya da tortilla ekmeklerini üçgen şeklinde kesin. Cajun baharatı ve tatlı toz kırmızı biberi küçük bir kapta harmanlayın. İki tarafına da tereyağı sürdüğünüz lavaşların üzerine baharat karışımını serpiştirin. Fırında ya da mikrodalgada kısa süre pişirdiğiniz lavaşları nachos yapımında kullanın.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 1 paket nachos (baharatlı mısır cipsi)
  • 1 adet orta boy domates
  • 1/2 çay bardağı jalapeno turşusu (dilimlenmiş)
  • 10 adet çekirdeksiz yeşil zeytin
  • 1 su bardağı rendelenmiş cheddar/mozzarella peyniri karışımı

Servisi için:

  • 2 yemek kaşığı ekşi krema (ya da süzme yoğurt)
  • 2 yemek kaşığı guacamole sos

Pişirme Önerisi

Domates ve çekirdeksiz yeşil zeytin parçalarını peynir eriyene kadar fırınladığınız nachos üzerine sonradan da ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kabuğunu soyduğunuz domatesi dilimleyin. Çekirdekli kısımlarını aldıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın.

  2. Dilimlenmiş jalapeno biberi turşusunun suyunu süzün. Çekirdeksiz yeşil zeytinleri iki eşit parçaya bölün.

  3. Baharatlı mısır cipslerini yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.

  4. Doğranmış yeşil zeytin ve domates parçalarını, jalapeno turşusu dilimlerini cipslerin üzerine serpiştirin.

  5. Son olarak rendelenmiş cheddar ve mozzarella peyniri eklediğiniz cipsleri, mikrodalga ya da önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar, kısa bir süre ısıtın.

  6. Ekşi krema ya da çok az suyla karıştırılmış süzme yoğurt ve guacamole sos eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Çok az suyla sulandırdığınız süzme yoğurt ya da ekşi kremayı fırından çıkardığınız nachos üzerine gezdirerek de servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!