Yemek.com

Bir New York Klasiği: Muzlu Ekmek

Muzlu Ekmek Tarifi

Hem sosyolog, hem gastronomist, hem yemek yazarı, hem de eğitimli aşçı Doğacan Onaran, Yemek.com için yazdı.

Buzdolabında yumuşamış muzlar için harika bir tarif! Ekmek dendiğine bakmayın aslında mis gibi kek. İngilizcesi “Banana Bread” olduğu için aynen çevireyim istedim. Son derece sağlıklı ve doyurucu olan muzlu ekmek, özellikle yolculuklar ve piknikler için birebir. Üstelik rafine şekersiz!

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 210 gram tam buğday unu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 çay kaşığı tarçın
  • 60 gram kuru üzüm
  • 3 yemek kaşığı pekmez
  • 70 gram tereyağı
  • 2 adet yumurta
  • 175 gram yoğurt
  • 1/2 adet vanilya çubuğu
  • 2 adet yumuşak muz
  • 1 adet elma

Püf Noktası

Elma yerine armut da kullanabilirsiniz. Mikser kullanmayın, tüm malzemeyi bir çatal veya kaşıkla karıştırın.

Nasıl Yapılır?

  1. Fırını 180 dereye ayarlayın, ince uzun kek kalıbınızı yağlayın.

  2. Unu, kabartma tozu ve tarçınla birlikte bir kaseye eleyin.

  3. Tereyağını eritin, ılıtın. Yoğurt, yumurta ve pekmezle karıştırın.

  4. Vanilya çubuğunu, sap ucuna işaret parmağınızla bastırarak diklemesine ortadan ikiye kesin, elinizi kaldırmadan, içindeki tohumları bıçağın tersiyle sıyırarak alın. Sıvı karışıma ekleyin.

  5. Muzları doğrayın, çatalla ezin. Elmayı küçük küpler halinde doğrayın.

  6. Un kasesinin ortasına çukur açın ve yumurtalı karışımı döküp karıştırın. Daha sonra kuru üzümleri katın. Ve en son muz ile elmayı karıştırın.

  7. Kek kalıbına dökün, ısınmış fırına verin. 40 dakika pişirin. 10 dakika soğutun.

Servis Önerisi

Bal ve dondurma ile muazzam olacaktır.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!