Füme somon ve haşlanmış kuşkonmaz birlikteliği ortaya güzel mi güzel bir kiş çıkartmış. İyi de olmuş. Somon ve kuşkonmaz sevdalılarını böyle alalım ve tarife geçelim.
Yemek.com özel çekiminde şef Sedat Gümüş’ten dinlediğimiz Mum’s Cafe tariflerini kendi mutfağınızda da hazırlamayı deneyebilirsiniz.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kiş hamuru yapımında kullanacağınız bütün malzemelerin olabildiğince soğuk olması gerekmektedir. Buzdolabında uzun süre bekletilmiş tereyağı, yumurta ve buzlu su kullanmanız hamurun gevreklik ve kıvamını arttıracaktır.
Kiş hamurunu eşit bir şekilde kabarıp, kızarması için; iç harcını ilave etmeden önce hamura ağırlık yapması adına; yağlı kağıt üzerine aldığınız nohut, barbunya gibi kuru baklagiller ile fırınlayabilirsiniz. Ancak bu işlemin pratik ve size göre olmadığını düşünüyorsanız kalıba yaydığınız tart hamurunu bir çatal yardımıyla hafif bir şekilde deldikten sonra da pişirme işlemini gerçekleştirebilirsiniz.
Yorumlar
0