Yemek.com

Nefis Kıvamlı:

Muhallebili İncir Tatlısı Tarifi

Muhallebili İncir Tatlısı Tarifi

Derler ki incir eski zamanlarda Tanrıların yiyeceğiymiş. Bereket Tanrıçası Kibele’nin ağacının incir ağacı olduğu söylenir. İncir pek çok uygarlıkta ve pek çok kültürde büyük önem görmüş, kutsal kabul edilmiş ve türlü hastalıklara şifa olmuş çok güzel bir meyvedir. Bu güzelim meyve ne şanslıyız ki ülkemizde bol bol mevcut. Aydın inciri; hem kalitesi hem de lezzetiyle Dünya’da bile aranan bir tür. Üstelik de kurutulmuş incir bize bu güzelim meyveyi yaz-kış doyasıya yeme imkanı sunuyor.

Siz de eski zamanlardaki Tanrılar gibi görkemli bir sofra için bu muhallebili incir tatlısını kesinlikle denemelisiniz. İçerisindeki ceviz-tarçın-incir üçlüsünün, fırında pişerken etrafa yaydığı koku bile size kendinizi mükemmel hissettirecek. Üstündeki kahveli şerbetin verdiği aroma ve en üstünde yer alan muhallebiyle damağınızda bir lezzet patlaması yaratırken, yüzünüze de kocaman bir gülümseme yayılmasına sebep oluyor. Garantili mutluluk vaad eden bu tarifi deneyin. Pişman olmayacaksınız.

Siz de tarifimizi deneyin, yorumunuzu paylaşalım:

ozgeturan: Efsane gorunuyor, en kisa surede deneyecegim.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

Keki için:

  • 3 adet yumurta
  • 7-8 adet kuru incir
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1 su bardağı toz şeker

Şerbeti için:

  • 1 yemek kaşığı hazır toz kahve
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı ılık su

Muhallebisi için:

  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 litre süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket krem şanti

Püf Noktası

Fırında kek pişireceğiniz zaman, pişirme kabının sadece zeminini yağlayın ya da pişirme kağıdı yayın. Yanlarını asla yağlamayın. Bu şekilde pişerken kenarlara tutanabilen kekiniz daha güzel kabaracaktır. Aksi takdirde yağlı zemine tutunamaz ve yeterince kabaramaz.

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle kuru incirleri bir kasenin içinde ılık suda yaklaşık 10 dakika bekletin. İncirler yumuşadıktan sonra sudan çıkartın ve minik minik doğrayın.

  2. Bir çırpma kabında toz şeker ve yumurtaları köpük köpük olana dek çırpın. Üzerine un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin.

  3. Doğranmış kuru incirleri, cevizleri ve tarçını da ilave edip güzelce karıştırın.

  4. Keki, zeminine pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın kabına alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

  5. Bu sürenin sonunda bir çatal yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Piştiyse fırından alın ve soğumaya bırakın.

  6. Kek fırında pişerken siz de muhallebisini hazırlayın. Muhallebi için gereken toz krem şanti hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın.

  7. Ocağın altını açın ve koyulaşana dek pişirin. Pişip fokur fokur kaynamaya başlayınca 3 dakika daha karıştırın ve ateşten alın.

  8. İçine hemen toz krem şantiyi ilave edip, güzelce karıştırın. Muhallebi hazır.

  9. Şeker, kahve ve ılık suyu karıştırarak (pişirmeden) hazırladığınız şerbeti, fırından çıkarttığınız kekin üzerinde gezdirin.Kek ılık olursa şerbeti daha güzel emecektir.

  10. Şerbetle ıslattığınız kekin üzerine muhallebiyi sıcak olarak dökün ve güzelce yayın. Kendi halinde soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra bir süre de buzdolabında dinlendirip, daha sonra servis edin.

  11. Servis ederken toz tarçın ve çekilmiş cevizle süsleyebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
4 yorum yapılmış
2017-01-13 08:32:53
HAMURUNA NE KADAR ŞEKER ?
2017-01-13 08:59:56
1 su bardağı toz şeker ilave edebilirsiniz. :)
2017-01-10 11:51:18
Efsane gorunuyor, en kisa surede deneyecegim ☺
2017-01-10 12:32:38
<3