Yemek.com

Kendinden Desenli: Mozaik Kek

Mozaik Kek Tarifi

Mozaik pasta olur da mozaik kek olmaz mı? Olur, hem de iki renkli lezzet dalgaları şeklinde yayılan bu kek çok da güzel olur. Ebru sanatı tadında olan bu keki hazırlamak, tarifinde saklı olan iki renkli kek harcını ince dokunuşlarla birbirine karıştırmaktan geçer.

Mermer kek olarak da bilinen dalga dalga yayılan mozaik desenli kekler hazırlamaya var mısınız?

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 3/4 su bardağı ayçiçek yağı
  • 3/4 su bardağı süt
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
  • 3 yemek kaşığı kakao

Püf Noktası

Toz şeker ve yumurtaları pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırmaya dikkat edin.İki renkli kek harcını dikkatli bir şekilde karıştırmaya özen gösterin.

Pişirme Önerisi

Arzuya göre kek harcına vanilin ya da vanilya özütü ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurtaları karıştırma kabına alın. Toz şeker ekleyip mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

  2. Süt ve ayçiçek yağı ilave edip çırpma işlemini kısa bir süre daha sürdürün.

  3. Keke hafif bir aroma vermesi için rendelenmiş limon kabuğunu katın. Elenmiş un ve kabartma tozu eklediğiniz kek harcını, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.

  4. Baton kek kalıbını tereyağıyla yağladıktan sonra üzerini hafif bir şekilde unlayın.

  5. Hazırladığınız kek harcının büyük bir bölümünü kek kalıbına aktarın.

  6. Karıştırma kabında kalan kek hamurunu, kakao ilavesiyle koyu bir kıvam ve renk alana kadar çırpmaya devam edin.

  7. Kakaolu kek harcını da baton kek kalıbına boşaltın. Tahta bir şiş yardımıyla kek üzerinde zikzaklar çizerek iki renkli kek harcının dalga dalga birbirine karışmasını sağlayın.

  8. Keki, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Kabaran ve üzeri hafif bir şekilde renk alan keki kısa bir süre fırında dinlendirin.

  9. Ardından oda sıcaklığında kalıbında beklettiğiniz keki, ters çevirerek servis tabağına çıkartın. Dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2 yorum yapılmış
2016-06-27 08:24:33
Merhaba Sena Hanım, Dilerseniz 1/2 su bardağı süt ilave edebilrisiniz. Büyük ihtimalle, kullandığımız su bardağı ölçüleri farklıdır, belki biraz daha büyük bir bardağı ölçü bardağı olarak kullanabilirsiniz. Sevgiler :)
2016-06-24 23:06:30
Ya çok sert oldu özellikle kakaoyu ekledikten sonra mikser bozulacak diye endişelenip elimle çırptım, bir daha ki yapışımda böyle bir durumda ne yapmalıyım?